Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır, Dezenfekte Edilir?

Meyve ve Sebzeler Nasıl Temizlenir?

Özellikle koronavirüs süreciyle birlikte hayatımızda her alanda hijyene daha çok önem vermemiz gerektiğini iyice anladık. Yaşamımızın önemli parçası olan yemekler konusu da elbette hijyenik koşullar çerçevesine giren mühim başlıklardan bir tanesi diyebiliriz.

Sebze meyve dezenfeksiyonu yapmadan önce eğer dışarıdan poşetle gıdaları taşıdıysanız her ihtimale karşı bu poşetleri atmanız iyi olabilir.

Meyve sebze dezenfektanı işlemini yaparken olabildiğince doğal yöntemleri kullanmak önemlidir. Su temizlik için en iyi yardımcımızdır. Suyun için sirke ve karbonat gibi ek malzemeler konarak daha iyi temizlik sağlanabileceğini söyleyenler de bulunmaktadır.

Resimli 3 Adım: Yeşillikler Nasıl Yıkanır, Saklanır?

Virüse, Mikroba Karşı Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanmalı?

• Dezenfekte işlemi yerine temizlik işlemi de diyebiliriz çünkü dezenfekte dendiğinde kişilerin aklına kimyasal maddeler de gelebilmektedir.
• Meyve sebze nasıl dezenfekte edilir sorusuna cevap ararken de bulaşık deterjanı kullanma gibi yöntemler akla gelebilir ama kimyasallar gıdalar için uygun temizleyiciler değildir.
• Dezenfekte etme kelimesini kullanmak yerine meyve sebze nasıl yıkanmalı sorusu daha uygundur.
• Bunun için de ilk bölümde de belirttiğimiz gibi öncelikle su ve tercih edilirse doğal malzemeler kullanılmasında fayda vardır.
• Yıkama öncesinde ve sonrasında eller de iyice temizlenmelidir. Meyve sebzeler yıkanırken de ovularak yıkanmalıdır.
• Gıdaların pazardan, manavdan ya da marketten alınmış olması daha kirli ya da daha temiz olacakları anlamına gelmez.
• Her ne kadar marketlerde dezenfeksiyon işlemleri yapıldığı söylense de mutlaka evde tekrar yıkama yapılmalıdır.

Tavuk Eti Pişirmeden Önce Yıkanır Mı?

Sebze ve Meyveler Nasıl Dezenfekte Edilir?

1) Doğal Yöntemler Kullanın

• Özellikle Covid-19 pandemi sürecinde hijyen konusunda fazla abartılı davranışlar içine giriyor olabilirsiniz.
• Örneğin meyve ve sebzeleri iyice temizlemek için deterjan hatta daha ağır kimyasal maddeler kullanmayı bile deneyenler bulunmaktadır.
• Ne yazık ki bu tür kimyasalların dezenfeksiyonda kullanımı bize yarardan çok zarar vermektedir.

Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Temizlenir, Soyulur?

2) Su

• Su meyve ve sebzeleri doğal yolla temizlemek için kullanabileceğiniz en iyi sıvı sudur.
• Günümüzde zirai ilaçlar ve kimyasallar meyve ve sebzelerin üzerinde kaldığından aslında sağlığımız için bunlar da tehlike oluşturmaktadır.
• Bu yüzden de dezenfeksiyon işleminde suyun yeterli olamayacağını savunanlar da vardır.

Resimli Videolu: Karnabahar Nasıl Temizlenir, Kesilir?

3) Karbonatlı Su

• Aslında meyve ve sebzeleri yıkarken tek başına su bile yeterli olabilecekken günümüzde fazla ilaçlamalar yapıldığı için daha derinden temizlik için ekstra temizlik malzemelerinin de temizleme suyuna karıştırılması da önerilmektedir. Bunlardan biri de karbonattır.
• Büyükçe bir kaba koyduğunuz meyve sebzelere üstünü örtecek kadar su ilave edin.
• Sonrasında suya 1-2 çay kaşığı kadar karbonat koyup 10 dakika beklemeniz yeterlidir.
• Son adım olarak yine temiz suyla durulama işlemi yapabilirsiniz.

4) Sirkeli Su

• Bazı doktorlar sirkenin meyve ve sebzelerdeki B12 vitamini de azaltma ihtimali olduğunu söylese de özellikle hastalıkların arttığı günümüzde detaylı temizlik yapmak isteyenler için en doğal malzemelerden birinin de sirke olduğu bir gerçektir.
• Sirke sadece meyve sebze temizlenmesinde değil bazen vücut temizliğinde de hafif sirkeli suyla da arada durulama yöntemi eklemesi olarak da önerilmektedir.
• Hatta ev temizliğinde de sirkeli su kullananlar bulunmaktadır.

Mantar Nasıl Temizlenir? Kolay ve Pratik İpuçları

5) Soyma İşlemi Yapılıyorsa Ekstra Özen Gerekir

• Meyve ya da sebzeleri eğer soyuyorsanız dıştan içe mikrop geçişi olabilmektedir.
• Bu yüzden soyma işleminden sonra yıkama yapmanızda fayda vardır.
• Hazır temizlenmiş ambalajlı ürünleri de nasılsa temizdir diye düşünmemek gerekir, onları da gerekli dezenfeksiyon sürecinden geçirmelisiniz.

6) Suda Bekletme ve Ovalama

• Tam bir temizlik için önce isteğinize göre içine sirke ya da karbonat ekleyeceğiniz suda ortalama 5-10 dakika beklettiğiniz meyve sebzeleri sonrasında ovalayarak da yıkamanızı öneririz.
• Akan ve biraz basınçlı suyun altında yıkanan gıdaların her noktası tamamen temizlenecektir.

Videolu Resimli: Bamya Nasıl Temizlenir, Saklanır?

7) Köklü ve Çamurlu Sebzeleri Dikkatli Temizleyin

• Köklerini olan ve toprağa yakın yetişen sebze ve meyvelerde normal olarak daha fazla kir birikimi olmaktadır.
• Bu yüzden bu tür gıdaları temizlerken suda bekletme süresini uzatabilir, birkaç kez suyu değiştirebilir ve elle yıkama süresini de uzatabilirsiniz.

Resimli: Pırasa Nasıl Temizlenir, Doğranır?

Resimli: Ispanak Nasıl Kolay Temizlenir, Saklanır?

Videolu Resimli: Brokoli Nasıl Temizlenir, Saklanır?

Videolu Resimli: Semizotu Nasıl Ayıklanır, Saklanır?

Taze Fasulye En Kolay Nasıl Ayıklanır, Saklanır? Videolu