Hafif esintiler eşliğinde eylül ayı hoş geldi. Gelirken de beraberinde mürdüm eriği, üzüm çeşitleri ve kızılcığı getirdi. Konserve, turşu ve reçel yapım ayı olarak da bilinen eylül ayında mutfakta neler pişecek? Kazanlarda neler kaynayacak? Şöyle bir inceleme zamanı! Eylül ayı sebze ve meyveleriyle tarifler listesi tam da bu ayın lezzetleri ile donatıldı.
Adeta salça yapımı için bollaştıkça bollaşan kapya biber, en lezzetli haline bu ayda ulaşır. Pazar, manav tezgahları eylül ayında mürdüm rengine boyanır. Hemen notlar arasına düşelim: Bu ay en az bir kez erikli turta yapıp yenmeli!
Bunlar dışında artık yazın da son demleri! Kabak, patlıcan, börülce ile yavaş yavaş vedalaşırken güzel sofralara konuk etmeli. Eylül ayı sebze ve meyveleriyle tarifler arasında başka neler var? Buyurun incelemeye!
Eylül ayı meyvesi mürdüm eriğinin, turtası muhteşem olur. Başka hiçbir meyvede olmayan çekici rengi, kusursuz turta görüntüsü ile bu tarif çok mu çok iştah açıyor. Hiç tatmamış olanların mutlaka bir kez kendi mutfağında denemesi gerekir.
Eylül ayı demek turşulara, konservelere sıkı bir hazırlık demek o halde yeşil domateslerle hazırlanan aralara sert kırmızı domatesler sıkıştırdığımız güzel bir tarife yer verelim. Yaz domateslerinin lezzetini kışa taşımak isteyenlere güzel bir öneri! Turşu da ölçüye dikkat etmek ise çok önemli, tam ölçülü hazırlanmış domates turşusu tarifini çok beğeneceksiniz.
Mevsiminde yetişmiş semizotu henüz bitmedi diye bir müjde vererek listeye devam edelim. Semizotu; yemekleriyle, salatalarıyla çok faydalı bir sebze! Bu tarifinde ise yoğurt, mısır ve salatalıkla çok ferah bir hal alıyor. Sofranıza yeni bir lezzet katacak semizotu salatası nasıl yapılır? Tarifi burada yer alıyor.
Patlıcan kebabının bu sunumunu çok beğeneceksiniz. Yapımında bostan patlıcanı kullanılan ve bu sayede kolayca şekillendirebileceğiniz bir tarif. Havalar soğuduktan sonra bostan patlıcanını mevsimindeki lezzetiyle bulmak zor. O halde eylül ayında yelpaze kebabına sofranızda en az bir kez yer verin.
Bu kışın salçasını pratik bir yöntemle hazırlamak isterseniz güzel bir tarif önerisi! Manavda gördükten sonra rengine kapılıp bol bol aldığınız kapya biberleri, tüm aşamaları fotoğraflı ve detaylı anlatılan bu tarife bakarak kışlık salça olarak saklayabilirsiniz. Öncesinde hiç salça yapmamış birinin bile zorlanmadan bir kavanoz dolusu salça hazırlayabileceğini belirtip, sizleri tarifi ile baş başa bırakalım.
Patlıcanda olduğu gibi kabakta da mevsiminde leziz kabaklar satın almanın son günlerini yaşıyoruz. O halde hafif serinleyen sonbahar akşamlarında bir kase kabak çorbası nasıl gider? Muhteşem olur dediğinizi duyar gibiyiz. Buyursunlar tarifine!
Eylül ayında büyük şehirden uzakta olmanın en şanslı yanlarından biri de her yerde açan kuşburnu meyveleri! Hem çok şifalı hem de çok lezzetli. Yapımı biraz zahmetli olsa da tüm kış bozulmadan kalacak olması ve lezzeti insanı mutfağa doğru sürüklemeye yetiyor.
Hünnabın faydalarından nefis bir salata ile istifade etmesi harika fikir! Hem çok güzel iştah açan bir salata hem de daha önce hünnabı hiç sofrasına taşımamış olanlar için de güzel bir seçenek. Tek sorun şu an evde hünnap olmaması ise bu tarife bakıp yavaş yavaş markete yol alabilirsiniz.
Bamyanın son demleri... Buzluğa atan, yaz boyu lezzetli yemekler yapanlara bir öneri de bizden gelsin: çıtır bamya! Kızartma çeşitleri arasına bir yenisini ekleyeceğiniz, yanına yoğurtla afiyetle yiyeceğiniz bir lezzet.
Mis gibi şeftali aromasını kahvaltılardan eksik etmeyenler için bu ayın en güzel reçel tarifi geliyor. Şeftali bitti bitecek derken kışın özlem çekmemek için eylül ayında güzel bir reçel kaynatmak isteyenleri bu tarife alalım.
Bir dolma yemeği olmakla birlikte iç harcı oldukça farklı kabaklı bir tarif: şıhıl mahşi! Harcında kıyma ve haşlanmış nohut yer alıyor. Üzerine yoğurt döküp yemesi enfes olan bu tarif, mutlaka sizin de mutfağınızda pişmeli.
Kuru incirle yapılan uyutma tarifini sevenler eylül ayında benzer bir lezzeti taze incirle yakalayabilirler. Muhallebinin en sağlıklı hallerinden olan taze incirli bu tarif tadanların damağında harika tatlar bırakıyor.
Buzlukta bulunan böğürtlenlerle yapılabilse de tazesiyle ayrı bir güzel olur: iki renkli böğürtlenli kek! Kakao ve böğürtlen aromasını birbirine çok yakıştıranların dilim dilim yiyeceği tarifini kaçırmayın.
Bu kapya biber bolluğunda ne yapmalı, ne etmeli? Buzluğa birkaç poşet fırında közlenmiş kapya biber atmalı. Hiç yorulmadan hazırlayacağınız bu tarif sayesinde buzluğa attığınız biberleri kışın salatada, çorbada ve yemeklerde kullanabilirsiniz. En çok da sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığında enfes olur.
"Kızılcıklar oldu mu, selelere doldu mu?" şarkısı eşliğinde yapılası lezzetli bir reçel tarifi! Sene boyunca ilk defa eylül ayında tezgahlarda yer alan kızılcıkla; ister şuruplar hazırlayabilirsiniz, isterseniz de böyle güzel bir reçel yapabilirsiniz. Tarifi tam da parmağınızın ucunda!
Eylül ayında bir misafir sofrasında olabilecek en güzel ana yemeklerden biri: köfteli patlıcan bohçası yemeği! Yanına eklenen bir tabak pirinç pilavı ve bir kase cacıkla muhteşem bir lezzet sunar. Üstelik şık sunumuyla "iyi ki denemişim" diyeceğiniz tarifler arasına girer.
Ülkemizde her ayın her mevsimin kendine ait bir armut çeşidi var desek abartmış sayılmayız. Deveci armutunun tüm lezzetiyle göz kırptığı Eylül ayında güzel bir armutlu kek yapmaya ne dersiniz? Karamelize meyve görüntüsü, tam ölçülü tarifiyle armutlu kakaolu kek tarifine bekleriz.
Klasik çorba tariflerinden sıkıldıysanız kırmızı biber ile hem lezzetli hem de bol vitaminli bir çorba tarifi paylaşalım. Yapması çok pratik olan bu çorbayı lezzet olarak domates çorbasına benzetebilirsiniz. Onun kadar faydalı ve vitaminli olduğunu söylemeye ise gerek bile yok. Közlenmiş kırmızı biber çorbası nasıl yapılır? Tarifi burada!
Eylül ayının mürdüm eriklerini değerlendireceğiniz başka bir tarif: kırıntılı cheesecake! Rengi ve dokusu ile daha ilk çatalda kendine hayran bırakan bir tat. Mutlaka denemeli ve tüm sevdiklerinize ikram etmelisiniz.
Taze börülcenin en güzel hali zeytinyağlı yemeği olabilir. Yanına pirinç pilavı ile hafif bir akşam yemeği menüsüne dönüşebilecek tarifi bol domatesle pişirmeniz tavsiye edilir.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.