Vegan Ne Demek? Vejetaryen ile Arasındaki Fark Nedir?

Vegan Ne Demek? Vejetaryen ile Arasındaki Fark Nedir? Tarifi

Veganizm: Hayvansal Ürün Kullanımını Reddetmek

Son dönemin popüler konularından biri de veganlık. Hayvan haklarının daha çok gündemde olduğu, alternatif beslenme metotları üzerine kafa yorulduğu, hızlı bir bilinçlenme hareketinin yükseldiği bu dönemde “vegan, veganlık, veganizm” kelimeleri sizin de kulağınıza mutlaka çalınmıştır, peki vegan ne demek?

vegan ne demek

Vegan Ne Demek?

Vegan nedir sorusuna en genel tanım: “Bazı nedenlerle hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri kullanmayı reddetmektir.” şeklindedir.

Tüm hayvansal gıdalardan arındırılmış beslenme biçimine veganlık denir; yani veganlar beslenme ihtiyaçlarını hayvansal ürünlerden değil bitki kaynaklı ürünlerden karşılar. Veganlar, hayvansal gıda ve ürün tüketimini reddederler.

Kırmızı et, tavuk, balık, bal, süt, yoğurt, peynir, krema, dondurma, et suyu, sakatat gibi hayvansal temelli hiçbir yiyeceğin tüketilmediği bu beslenme türünde hayvansal jelatin içeren yiyeceklere de menülerde yer yok.

Elbette veganlık veya veganizm yalnızca bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir yaşam felsefesidir. Bu nedenle hayvanların derisi, yünü ve kürkünden yapılmış giyecekleri de kullanmamayı gerektirir, buna fil dişinden üretilmiş aksesuarlar da dahil! Ayrıca hayvan kürkü, tüyü, yünü ya da derisi içeren ürünler; hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik ürünler kullanmamak da vegan felsefeye dahil.

Vegan nedir, nasıl olunur diye düşünmeye başladıysanız ve bu yola çıkmayı düşünüyorsanız, vegan ünlülerin hayatlarını incelemek size ilham verebilir. Vegan nedir felsefe olarak nasıl bir yaşam felsefesi benimsemek gerekir sorusuna da cevap niteliğinde örnekleri gözlemleyebiliriz.

Vegan beslenen ünlülerden birkaç örnek verelim: Sertab Erener, Güven Kıraç, Alanis Morissette, Bryan Adams, Carrie Anne Moss, Natalie Portman, Leonarda Di Caprio.

Vegan Beslenme: Veganlar Ne Yer?

Vegan beslenme konusunda bir şeyler duyan hemen herkesin aklına gelen ilk soru: vegan ne yer? Yoğurdundan tereyağına geniş yelpazedeki birçok yiyeceği saf dışı bırakan bu beslenme şekli ile nasıl bir menü ortaya çıkacağı gerçekten de merak uyandırıcı.

Vegan beslenmeye dair ihtiyacınız olan diğer tüm detaylı bilgiler:

Veganlar Ne Yer?

Veganların beslenmesinde en önemli yere sahip besin grubu bitkisel ürünler ve baklagiller diyebiliriz.

  • Nohut, mercimek, kuru fasulye, bezelye, soya ve barbunya gibi birbirinden lezzetli ve besleyici baklagil vegan menülerde yerini almakta.
  • Tereyağını devre dışı bırakan vegan yemekler, yağ ihtiyacını zeytinyağı, ayçiçek yağı, ceviz yağı gibi bitkisel yağlardan karşılar.
  • Köklerinden koparılmamış tüm sebzeler (kökünden koparmak da bir çeşit yaşama son vermek sayılıyor)
    yeşillikler
  • İşlem görmemiş kuru yemişler
  • Soya ürünleri
  • Pirinç
  • Kinoa
  • Bulgur
  • Mısır gibi tahıllar da vegan beslenmenin önemli bir kolunu oluşturur.

Detaylı bilgi için: Vegan Beslenme Nedir? Tablo, Menü, Besin Listesi

vegan beslenme

Vegan ile Vejetaryen Arasındaki Fark Nedir?

Temel olarak hayvan yaşamına saygı niteliğinde beslenme ve yaşam biçimlerini şekillendiren vegan bireyler, aynı zamanda hayvanlar üzerinde test edilmiş hiçbir ilaç, kozmetik ürün, parfüm veya hayvan kürkünden elde edilen deri giyecekler, kürkler gibi ürünleri de asla kullanmazlar.

Bu aşamada vegan vejetaryen arasındaki fark en belirgin özelliğiyle şudur: Vejetaryenler için hayvansal gıda bir diyet olarak sınırlandırılabilirken vegan bireyler bunu bir yaşam biçimi olarak benimsemiştir. Veganizm hayvansal gıda tüketimine gitmemek dışında tümüyle hayvansal olan hiçbir ürünü kullanmamak anlamına da gelmektedir.

vegan ile vejetaryen arasındaki fark

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yemez?

Veganlar ne yemez sorusunun en net cevabı olarak hayvansal ürünler diyebiliriz. Aşağıdaki listede veganların tüketmediği yiyeceklere bitkisel kaynaklı alternatif besinler de yer almaktadır:

Süt ve Süt Ürünleri

Süt ve sütten türeyen hiçbir yiyecek vegan yaşam tarzı içinde yer alamaz. Yoğurt, krema, dondurma ve peynir çeşitleri veganlar tarafından tüketilmez. Vegan beslenmede hayvansal sütlerin yerini bitkisel kaynaklı tofu peyniri (vegan peyniri), soya ürünleri, badem sütü ve pirinç sütü gibi alternatif besinler alır.

süt ürünleri

Kırmızı Et, Balık, Tavuk, Sakatat ve Et Suyu

Vegan menülerde üstü çizilen ilk besin grubu et, balık ve tavuktur. Buna elbette sakatatlar ve et suları da dahil. Bunun yerine veganlar doğal tofu, tahıllar ve sebzeleri bir araya getirerek aynı vitamin ve mineralleri bitkisel kaynaklardan almaya çalışır. Bu noktada B12, demir, protein ve D vitaminlerini zaman zaman takviye olarak almak gerekebilir.

et ürünleri

Yumurta

Hayvansal gıdaların hiçbirinin tüketilmediği bu beslenme modelinde yumurtaya da yer yok. Örneğin hamur işleri için veganlar yumurta yerine soya unu veya ezilmiş muz kullanır. Aynı şekilde doğal tofu ile çırpılmış yumurta etkisi yaratılabilir. Konserve nohut suyu olan aquafaba çırpılarak yumurta akı alternatifi olarak kullanılabilir.

yumurta

Bal

Veganların beslenme listelerinde üstü çizilen bir diğer yiyecek de arıların ürettiği bal. Veganlar tatlandırıcı ihtiyaçlarını bal yerine; pekmez, elma şurubu, agave şurubu ve akçaağaç şurubu gibi alternatiflerden karşılar.

bal

Tereyağı

Hayvansal bir gıda olduğu için vegan beslenmede tereyağı tüketilmez; yerine bitkisel kaynaklı yağlar tercih edilir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı, ceviz yağı bunlardan en bilinenleridir.

tereyağı

Sığır Jelatini

Çorbalar, soslar, şekerlemeler, dondurmalar, jelibonlar, dondurulmuş yiyecekler sığır jelatini içerebildiği için veganlar tarafından her zaman sorgulanması, içeriği dikkatle incelenmesi gereken yiyeceklerdir. Sığır jelatini yerine bitkisel içerikli kıvam verici agar agar tozu kullanılabilir.

sığır jelatini

Vegan Yiyecekler Nelerdir?

“Bunca şeyi öğünlerden çıkarınca geriye ne kaldı ki?” diye düşünen karamsar bir etobursanız hem zengin hem de sağlıklı vegan yiyecekler listesi size yardımcı olacaktır.

Binbir çeşit sebze, meyve, bitkisel kaynaklı besinler, tahıllar ve baklagiller ve hatta çikolatadan vazgeçemeyenler için vegan çikolatalar bile bu listede mevcut. Veganlıkta besinlerden en verimli şekilde faydalanmak için bol bol su içmek gerektiğini de hatırlatalım. En doğru vegan beslenme diyeti için beslenme uzmanınıza danışınız.

vegan yiyecekler

Veganlar Neyi Savunur?

Veganizm olarak da bilinen veganlık yaşam biçiminin hayvan haklarını koruyacak şekilde düzenlenmesidir.

Hayvanların sömürülmesine karşı mücadele eden veganlar sadece gıdalarda değil tüm yan ürünlerde de hayvansal kaynakları kullanmayı reddeder. Veganlığın amacı ne sorusunun cevabı; insanlar gibi duygulara ve hislere sahip olan hayvanların, insanların elzem ihtiyacı olmamasına rağmen öldürülmesinin önüne geçmektir.

veganizm

Vegan Beslenmeye Uygun 10 Tarif

1) Sebzelerin Gücü Adına: Vegan Köfte!

Patates, havuç ve kabağın eşsiz birleşimi ile vegan köfte menülerde sıkça yer verilebilecek hem pratik hem de besleyici vegan tarifler arasında. Yarım saat içinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu vegan köfte tarifini bol yeşillikli bir salata ile tamamlayabilir, bu lezzetli öğünün keyfini çıkarabilirsiniz. Vegan Köfte

Vegan Köfte

2) Çayın Yanında Yumurtasız Sütsüz Kakaolu Vegan Kek

Vegan beslenme şeklinde pek çok yiyecekten vazgeçmek gerektiği düşünülse de aksine hayvansal gıdaların yerine alternatif besinler kullanılarak menüyü zengin tutmak mümkün. Örneğin çay ve kahvenin yanında şöyle yumuşacık bir kakaolu kek hiç de fena olmaz diye düşünen bir vegansanız, yumurtasız ve sütsüz kakaolu vegan kek tarifimiz tam da size göre. Yumurta yerine elma sirkesi kullanılan bu enfes kek tarifini mutlaka denemelisiniz. Yumurtasız ve Sütsüz Kakaolu Kek

Yumurtasız ve Sütsüz Kakaolu Kek

3) Vegan Menülerde İtalyan Esintisi: Vegan Pizza

“Her şey tamam da şöyle lezzetli bir pizza olmadan yaşayamam!” diyenler için vegan pizza menülerde çoktan yerini aldı. Mantar, mısır, domates, biber, zeytin gibi birbirinden lezzetli bileşenin buluştuğu bu güzel tarifi kalabalık buluşmalar için değerlendirebilir veya bu enfes sebzeli pizza ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Vegan Pizza

Vegan Pizza

4) Menüde Meyveli Tatlılara Yer Açın: Vegan Ayva Tatlısı

Vegan yaşam felsefesi ile birlikte sütlü tatlıları hayatınızdan uğurlamış olabilirsiniz ama bu menünüzde lezzetli tatlılara yer olmadığı anlamına gelmez, işte karşınızda vegan ayva tatlısı! Hazırlanırken kullanan karanfil ve tarçın sayesinde iştah açan bir kokuya da sahip olan bu enfes tarif vegan menülere lezzet katacak. Vegan Ayva Tatlısı

Vegan Ayva Tatlısı

5) Çikolata Tutkunları İçin Vegan Çikolata Sos

Gerçek bir çikolata tutkunuysanız ve vegan beslenmeyi hayatınızda yerleştirmeye çalışıyorsanız bu enfes tarifi mutlaka denemelisiniz. Hiçbir hayvansal gıda içermeyen vegan çikolata sosu tüm tatlılarınızda güvenle kullanabilir, vegan dondurmanızın üzerinde afiyetle tüketebilirsiniz. Yalnızca 20 dakikanızı ayırarak hazırlayacağınız vegan çikolata sosu meyvelerle de buluşturarak kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Vegan Çikolata Sos

Vegan Çikolata Sos

6) Hem Lezzetli Hem Pratik Vegan Şekersiz Kurabiye

Öğün aralarınız için lezzetli ve besleyici alternatifler arayan bir vegansanız yalnızca 20 dakikada hazırlayabileceğiniz vegan şekersiz kurabiyeye mutlaka şans vermelisiniz. Pekmezle tatlandırılmış, yulaf ezmesi ve kuru üzüm tanelerinin buluştuğu bu enfes tarife 3 adet de muz eşlik eder. İçerdiği yulaf ve muz ile bu tarif sağlam bir vegan protein kaynağı. Vegan Şekersiz Kurabiye

Vegan Şekersiz Kurabiye

7) Vegan Dostu Lübnan Lezzeti: Falafel Nohutlu Vegan Köfte

En bilinen Lübnan yemeklerinden biri falafel de vegan yemekler arasında almakta. Ana bileşeni nohut olan bu enfes tarif, içerdiği zengin baharatlar ile de benzersiz bir tada sahip. Son dönemde nohutlu vegan köfte olarak da anılan bu enfes tarif ile Lübnan yemek kültürü ile tanışma fırsatı yakalayabilirsiniz. Falafel (Nohutlu Vegan Köfte)

Falafel (Nohutlu Vegan Köfte)

8) Kakaolu ve Kahveli Enfes Vegan Kek

Süt ve yumurta kullanmadan tamamı vegan malzemelerle hazırlanmış bu enfes kakaolu, kahveli kek çay ve kahve saatlerinize tüm lezzetiyle eşlik edecek. 15 dakika gibi kısa bir sürede hazır olan vegan kekinizi dilerseniz pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz. Vegan Kek

Vegan Kek

9) Ara Öğünler İçin Kuru Meyveli Vegan Enerji Topları

Gün içinde biraz enerji desteği için bir şeyler atıştırmaya ihtiyaç duyduğunuzda imdadınıza sağlıklı bir seçenek olarak kuru meyveler yetişir. Rutini kırmak ve enerji kaynağınızı daha iştah açıcı hale getirmek için kuru meyveli vegan enerji toplarını mutlaka denemelisiniz. Chia tohumu ve ezilmiş kuru yemişleri de içeren bu tarifi yarım saatinizi ayırarak hazırlayabilirsiniz. Kuru Meyveli Vegan Enerji Topları

Kuru Meyveli Vegan Enerji Topları

10) Sağlıklı Atıştırmalık Fırınlanmış Nohut Cipsi

Jelatin içeren şekerlemeler, paketli ürünler yerine zengin besin değerine sahip bir baklagil ile de pekala atıştırabilirsiniz. Haşlanmış nohutların baharat ve zeytinyağı ile soslanıp fırınlanmasıyla hazırlanan bu enfes tarif oldukça da pratik! Fırınlanmış Nohut Cipsi

Fırınlanmış Nohut Cipsi

En doğru ve sağlıklı bilgiler için beslenme uzmanı görüşü alınız. İçeriğimizde yer alan bilgiler reçete niteliği taşımaz.

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Vejetaryen Nedir? Vejetaryen Beslenme Biçimine Dair Her Şey

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Akıtma (Krepte Neymiş) Tarifi

Akıtma (Krepte Neymiş)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi

Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ne Bulduysan Pastası Tarifi

Ne Bulduysan Pastası

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Evde Ne Varsa Çorbası Tarifi

Evde Ne Varsa Çorbası

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Evde Ne Varsa Keki Tarifi

Evde Ne Varsa Keki

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek Tarifi
İdrar Yolu Enfeksiyonuna Ne İyi Gelir? 14 Bitkisel Destek

İdrar Yolu Enfeksiyonu Nasıl Geçer? İdrar yolu enfeksiyonu bakterilerin idrar yolundan vücuda girmesiyle meydana gelir.…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm lezzeti ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Tarifler Geri
Videolar Geri