Detaylı Ve Aşamalı Anlatımıyla Etli Biber Dolması Tarifi

Detaylı Ve Aşamalı Anlatımıyla Etli Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet dolmalık biber

200 gram kıyma

7 yemek kaşığı sıvı yağ

3 adet domates

2 adet soğan

2 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı domates salçası (içi için)

1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı kuru nane

2 tatlı kaşığı tuz(içi için)

2 su bardağı kaynar su

Yarım demet maydanoz

Detaylı Ve Aşamalı Anlatımıyla Etli Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ön aşama: biberleri yık, sap kısımlarını kes, çekirdeklerini ayıkla. Domatesleri küp küp doğra. Soğanları yemeklik doğra. Pirinçleri yıka, süz. Soğanları yemeklik doğra. 2 su bardağı kaynar suyu hazır et.
Dolmanın iç harcının hazırlanması: kıyma, soğan, 5 yemek kaşığı sıvı yağı, domates, salça, tuz, karabiber, kuru nane, maydanoz konulacak elle 3 dk yoğrulacak. Daha sonra pirinç katılacak elle 2 dk daha yoğrulacak.
Hazırlık aşaması: biberlerin ağızlarında bir miktar boşluk bırakılacak şekilde iç harçla doldurulup her bir biberin üstüne birer dilim domates koy. Tencereye diz. 1 tatlı kaşığı domates salçası, az tuz(ben yarım tatlı kaşığı koyuyorum damak zevkine göre tuz miktarı arttırılıp azaltıla bilinir. ), 2 su bardağı kaynar su bir tasta karıştırıp erit. 2 yek kaşığı zeytin yağını dolmanın üzerinde gezdirilerek dök. Tastaki salçalı suyu da tencerenin içine dök. Dolmaların üzerine bir tabak koy. Orta büyüklükteki ocağa al ve kaynayana kadar bekle. Kaynadıktan sonra tencere kapağını kapa ocağı en düşük konuma al. Ve 50 dk kaynasın.
Afiyet olsun :)