Ege Usülü Fırında Biber Dolması

Ege Usülü Fırında Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25 adet küçük dolmalık biber

Biber adeti kadar silme yemek kaşığı pirinç (25 yemek kaşığı pirinç kullandım )

1,5 yemek kaşığı salça

3 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 adet kabukları soyulmuş domates

1 adet çarliston veya sivri biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet nane

2 yemek kaşığı nar ekşisi

4 yemek kaşığı zeytinyağ

2 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tarçın

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kuru nane

1,5 çay fincanı su

Pişirirken;

1 tatlı kaşığı salça

2 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 fincan kaynar su

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Ege Usülü Fırında Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcımız için soğan biber ve sarımsakları doğrayıp tavaya alıyoruz.
Zeytinyağımızı ekleyip biraz kavurduktan sonra üstüne salçamızı ekliyoruz.
Ardından küp küp doğranmış domatesi ekliyoruz.
Suyunu salmaya yakın yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizi ve doğranmış yeşilliklerimizi ekliyoruz baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
Kaynar suyumuzu ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Suyunu çeken iç harcımızla biberlerimizi doldurup borcama diziyoruz.
Tavamıza salçamız nar ekşisini, zeytinyağ ve suyumuzu alıp salçamızı eritene kadar karıştırıyoruz.
Dolmaların üstüne salçalı suyumuzu döküyoruz.
Nar ekşisi biberleri yumuşatıp daha kolay pişmesini sağlıyor.
Fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
En son üstüne zeytinyağ ekleyip ilk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz afiyet olsun. :).

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar