Ege’Den Etli Kurutulmuş Biber Patlıcan Dolması

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Ege'Den Etli Kurutulmuş Biber Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

15-16 tane kuru dolmalık biber
5-6 tane kuru dolmalık patlıcan
1 büyük boy kuru soğan
1/2 (yarım) kg kıyma
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 servis kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1/2 (yarım) demet taze nane
1/2 (yarım) demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
1/2 (yarım) su bardağı su
1 litre kadar sıcak su

Ege'Den Etli Kurutulmuş Biber Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar

Kurutulmuş biber ve patlıcanlar güzelce yıkanıp sıcak suda 10-15 dakika haşlanır.
Haşlama işlemi bittikten sonra yumuşamış olan biber ve patlıcanların iç kısımları kontrol edilerek tekrar yıkanır. Bir tabağa alınır.
Kıyma, ayıklanıp yıkanmış pirinç, yemeklik doğranmış soğan, salça, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, nane, dereotu ile tuz ve kimyonu katılıp karıştırılır.
Karıştırma işlemi sırasında 1/2 su bardağı kadar su ilave edilir.
Katılan su iç harcımızın köfte gibi sert olmasını önlemek ve kıvam vermek içindir.
Iç harcımız hazırlandıktan sonra biber ve patlıcanların içlerine doldurulur.
Bu aşamada biber ve patlıcanların ağzında bir santim kadar boşluk bırakmalı ve boş kalan kısmı elimizle sıkıştırarak birbirine yapıştırmalıyız.
Böylece dolmalar pişerken harcımızın dışarı çıkmasını önlemiş oluruz.
Doldurduğumuz kurular aralarında boşluk kalmayacak ve biri diğerinin ağzını kapatacak şekilde tencereye dizilip, üzerini örtecek kadar sıcak suyla pişirilir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Ege'Den Etli Kurutulmuş Biber Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.