Ekşili Yaprak Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

Deniz Küçükkurt 278 Takipçi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Yaklaşık yarım kg yaprak
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı toz sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı domates konserve ( Veya iki adet domates )
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yaklaşık bir çay bardağı sıcak su

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yapraklar tuzlu ise bir beş dk sıcak suda bekletilir ve tuzundan arındırılır.
Arkasından soğuk su gezdirilir.
2 su bardağı pirinç bir kaba alınır ve üzerine ılık su ve tuz ilave edilerek 5 dk kadar nişastasından arındırılır.
Süzülen pirinçler bir kaba alınır ve üzerine kuru soğan, sarımsak, zeytinyağı,biber salçasıdomates salçası, sumak, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.
Not: Nar ekşinizin ekşiliğine göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Bir tencerenin dibine birkaç yaprak serilir. Daha sonra yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde iç harcı konularak fazla sıkmadan sarılır.
Bütün yapraklar sarıldıktan sonra tencere ocağa alınır.

Sarma sosu için ;

Yarım çay bardağı zeytinyağı alınır.
Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir iyice karıştırılır ve bir yemek kaşığı da nar ekşisi eklenir.
Daha sonra yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su eklenir ve bir iki fokurdadıktan sonra altı kapatılır.
Tenceredeki Sarmaların üzerine dökülür. ve soslanan sarmaların üzerini bir parmak geçecek kadar su eklenir.
Ve üzerine 1 tabak yafa üstünü kapatacak şekilde bir kap eklenir ki sarmalar kaynayınca yukarı çıkmasın veya dağılmasın diye.
Orta ateşte Altı kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
Yemeğimiz servise hazır şimdiden herkese afiyet olsun :)

Ekşili Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (27)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Rv Emnğl @reeo

Şikayet Et

Bu kadar güzel olacağını hiç tahmin etmemiştim. Çok teşekkür ederim çok lezzetli oldu. :)
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık 🌸🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

nilay akgüngör @melismina

Şikayet Et

Tek kelimeyle efsane bir tarif favorim oldu.Bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim bu güzel yorumunuz ben teşekkür ederim ellerinize sağlık afiyet olsun 🌼🌼
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Deniz Küçükkurt @dnzkerse

Şikayet Et

Ellerinize sağlık @Filiz hanım süper olmuş fotoğraf için teşekkürler 🌸🌸
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Esma Demir @Esma_Demir33

Şikayet Et

Tarifte verdiğiniz süreyi geçti halbuki ama hala suyunu çekmedi ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Kusura bakmayın mesajınızı şimdi gördüm . Suyunu çekmemiş ise farklı pirinç kullanımı olabilir yada başka bir sebep önemli olan sarmanın pişmesi . Bir tane sarmanın pişip pismedigine baksaydiniz keşke. Pişmişse suyunu süzüp dinlendirip servise sunabilirdiniz..
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
  - Esma Demir @Esma_Demir33
    
    Şikayet Et
    
    O şekilde yaptım Teşekkürler güzel oldu
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 sene önce
  - Deniz Küçükkurt @dnzkerse
    
    Şikayet Et
    
    Çokk mutlu oldum ziyan oldu diye çok korkmuştum ellerinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 sene önce
Esma Demir @Esma_Demir33

Şikayet Et

Ne yapmam lazım ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Esma Demir @Esma_Demir33

Şikayet Et

Kaynıyor ama hala suyunu çekmedi ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Rv Emnğl @reeo

Şikayet Et

Bu kadar güzel olacağını hiç tahmin etmemiştim. Çok teşekkür ederim çok lezzetli oldu. :)
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık 🌸🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
Esraİbrahim Pirli @EsraIbrahim_Pirli

Şikayet Et

İyi geceler mühendis beyin eşi hanımefendi. Bugün misafirim vardı bitik durumdayım yorgunluktan bu halde yazmadan edemiycem geröekten. Tek kelimeyle Muhteşeeeeeeeemmmm bir tarif Çok teşekkür ederim bizlerede paylaştığınız için. Çok beğendi misafirim. Resmi paylaşıcam mutlaka. Sağolun ya🙏♥️🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Elinize konumuza sağlık Esra hanım çok güzel görünüyor . Beğenmenize çok sevindim asıl ben teşekkür ederim bu güzel yorumunuz ve fotoğraf için iyi geceler ❤🌼
  Yanıtla
  
  2
  
  3 sene önce
  - Esraİbrahim Pirli @EsraIbrahim_Pirli
    
    Şikayet Et
    
    Çok sağolun sizede iyi geceler ♥️🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 sene önce
Esraİbrahim Pirli @EsraIbrahim_Pirli

Şikayet Et

düdüklü tencerede ne kadar süre pişmiş olur?
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Daha önce hiç yapmadım bilemiyorum Esra hanım kusura bakmayın
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
  - Esraİbrahim Pirli @EsraIbrahim_Pirli
    
    Şikayet Et
    
    Elinize sağlık teşekkürler yinede 🙏
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 sene önce
  - Deniz Küçükkurt @dnzkerse
    
    Şikayet Et
    
    ben teşekkür ederim kolay gelsin
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 sene önce
  - Esraİbrahim Pirli @EsraIbrahim_Pirli
    
    Şikayet Et
    
    ☺️♥️🙏
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 sene önce
Selin Sahin @mihris123

Şikayet Et

Yaptım cok cok güzel oldu simdi kızımın dogum günü için yine yapıcam cok tesekkürler 😍
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık şimdiden afiyet olsun güzel yorumunuz için teşekkür ederim 😊😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 sene önce
Deniz Küçükkurt @dnzkerse

Şikayet Et

Afiyet olsun Sedef hanım beğenmenize çok sevindim ellerinize sağlık . Birde bekledikten sonra soğuk deneyin öyle de çok güzel oluyor 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
sedef khajeh @elitz

Şikayet Et

tarifini denedim inanin nar eksisi ile oyle lezzetli olduki cok sagolun bn yurtdisinda yasiyorum cok begenildi ve hemen ertesi hun yeniden yaptim suan yerken size yaziyorum tesekkurlerrr
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Zeynep Altay @Zeynep_Altay9

Şikayet Et

merhabalar deniz hanım, listede verdiğiniz malzemeler yalnızca iç malzemeleri değil mi? sos için ayrıca verdiğiniz tarifteki malzemeler ayrı yani? ben biber salçasını sosta belirttiğiniz için sadece sosa kattım ama sanırım hem iç harcına hem sosa katmam gerekiyordu?
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Zeynep hanım . Evet belirttiğim malzemeler sadece iç harcı içindi . Sos için ek olarak yeniden biber salçası kullanmak gerekiyordu sanırım sos için ayrı malzeme yazmaliydim benim hatam kusura bakmayın umarım lezzetini bozmamistir :(
  Yanıtla
  
  0
  
  4 sene önce
  - Zeynep Altay @Zeynep_Altay9
    
    Şikayet Et
    
    Estağfurullah Deniz hanım eksik hali bile çok lezzetli oldu emeğinize sağlık :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 sene önce
  - Deniz Küçükkurt @dnzkerse
    
    Şikayet Et
    
    Ay çok mutlu oldum . Sizinde ellerinize sağlık 😊😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 sene önce