El Açması Patatesli Börek - Nefis Yemek Tarifleri

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı toz şeker

Yarım paket instant maya

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta beyazı (sarısını üzeri için ayırdım)

İç harcı için;

4 adet orta boy patates

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 orta boy kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patatesinizi haşlıyoruz haşlamış olduğumuz patatesimizi bir adet ince doğranmış kuru soğan, 1 yemek kaşığı salça ve çeşitli baharatlarla güzelce kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Sonrasında hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu 5-10 dakika dinlendirip, bezeler oluşturuyoruz.
Oluşturmuş olduğumuz bezeleri fırın tepsisi büyüklüğünde açıp içerisine sıvı yağ ve tereyağı karışımından fırçayla sürüyoruz, önce 2’ye sonra 4’e katlayıp buzdolabında 15 dakika 20 dakika dinlenmeye alıyoruz.
Dinlenmiş olan hamurlarımızı tekrardan açıyoruz kare form veriyoruz.
Kare form vermiş olduğumuz hamurlarımızı ikiye ayırıp, uzunlamasına olacak şekilde iç harcımızı yerleştirip rulo haline getirip fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvı yağ karışımını fırçayla sürüyoruz.
200 derece fırında 20 dakika pişirmeye alıyoruz.