Elmalı Yıldız Turta - Nefis Yemek Tarifleri

Elmalı Yıldız Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

;ç harcı için, elmaları soyup rendeliyoruz. Şeker ile birlikte tavaya alıp ateşte suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra tarçın ve cevizleri ekliyoruz.

Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Kurabiye hamuruna benzer, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Önce üst kafesini hazırlamak için hazırladığımız hamurun 3’te 1’ini ayırıp iki pişirme kağıdı arasında 4-5 mm olacak şekilde açıyoruz. Pişirme kağıdıyla yapışmadan, kolayca açılıyor. Tepsimizin boyutunu ayarlayıp hamurumuzu açtıktan sonra kalıplarımızla istediğimiz şekli veriyoruz. Ben yıldızı seçtim. Siz kare şeklinde kalıplarla orijinal turta kafesi görüntüsü verebilirsiniz. Kalıbını çıkarttığımız parçaları bir bıçak yardımıyla pişirme kağıdından kaldırıyoruz, kalan hamurumuza ekliyoruz.

Turtanın alt kısmı için ayırdığımız Hamurumuzu, yağladığımız tepsimize yayıyoruz. Ben kenarlarını yaklaşık 1 cm yukarıda tuttum. Böylece harcını ekleyince hamur altta kalmadı. Tepsiye hamuru iyice yayınca harcı ekliyoruz. Pişirme kağıdını harcın üstüne ters çevirip hamuru yavaşça kağıdından ayırıp harcın üzerine kapatıyoruz. Böylece turtamız pişmeye hazır. fırınımızı 200 dereceye getirip 30-35 dk pişiriyoruz. Çıkarınca üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz, afiyet olsun.

Not: Esmer un (tam buğday) kullandığımdan dolayı tadı yulaflı bisküvi gibi, çok hoş oldu. Kurabiyelerde de bu unu tercih edebilirsiniz. Ayrıca yeşil elma kullandım. Mayhoş bir tat verdi, biz çok sevdik. Şekil için de pratik bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Malum tek tek hamurlardan kafes şekli vermek çok zor oluyor.