Enfes Patates Kıymalı Rulo Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Enfes Patates Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 orta boy patates

3 hazır yufka

2 büyük boy kuru soğan

200 gram kıyma

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Üstü için;

1 yemek kaşığı yoğurt( isterseniz bir yumurta kullanabilirsiniz, ben böreklerde yumurtadan pek hoşlanmıyorum)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Susam

Çörekotu

Enfes Patates Kıymalı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patateslerimizi haşlayıp bir kaba rendelemeyelim.
Soğanlarımızı rendeleyip ocağa alalım.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 3-4 dk kavuralım.
Kıymamızı ekleyip pişirmeye devam edelim.
Kavrulan kıymalarımızdan sonra rendelenen patateslerimizi ve baharatlarımızı ekleyip özdeşinceye kadar pişirelim.
Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3 yufkaya pay edecek şekilde ayarlayalım.
Bizde bu sürede sıvı yağ ve sütümüzü bir kaba alalım ve 1 çay kaşığı tuz ile yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştıralım.
Harcımız soğuduğunda ilk yufkamızı tezgahımıza serelim üzerine hazırladığımız sütlü sosumuzdan sürelim ve patatesli harcımızdan serpelim.
İkinci yufkayı serelim önce sosumuzu sonra patates harcımızı serpelim.
Son yufkamızı serip aynı işlemi yapalım.
Çok sıkı olmayacak şekilde tüm patates harçlı yufkalarımızı birlikte yuvarlayalım.
Tam ortadan keselim streç filme sarıp 2 saat buzluğa dinlenmeye atalım.
Dinlenen böreğimizi 2 parmak kalınlığında yada benim yaptığım gibi 1 parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde dilimleyelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yoğurdumuzu çırpalım, dilimlemiş böreklerimizin üzerine sürelim.
İsteğe göre çörek otu ve susam serpip 180 derece fanlı fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirelim.