Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake)

Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi İçin Malzemeler

️28cm’lik kalıp için️

Taban hamuru için;

150 gram tereyağ (oda ısısında yumuşamış)

Yarım çay bardağı şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

300 gram un(2,5-3 su bardağı)

Kırıntı hamuru için;

Yarım su bardağı un

Kreması için;

1 kg quark(süzme yoğurt)

200 gr şeker (300ml bardak ile 1 bardak)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

100 ml krema(yarım kutu)(schlagsahne)

2 paket vanilyalı şekersiz puding(37grlık)

1 paket vanilya

4 adet yumurta

Yarım su bardağı mavi haşhaş

Kremanın üzerine dizmek için;

800 gram mürdüm eriği (4’e bölünmüş)

Üzerine serpmek için;

100 gram file badem(fındık,ceviz olabilir)

Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp şeker eriyene kadar karıştırılır.
Yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan kurabiye kıvamında bir hamur yoğurulur.
Hamurun yarısından fazlası kelepçeli kalıba yerleştirilmek için kalanı üzerine kırıntı hamur hazırlamak için ayrılır.
Hamur 15-20 dakika dolapta bekletilir.
İki yağlı kağıt arasında hafif un serperek merdane ile açılır ve kalıba yerleştirilir.
Ayrılan hamura yarım bardak un ekleyip ufalayarak kırıntı hamur hazırlanır.Bu işlemi robottada yapabilirsiniz.
Kremayı hazırlayana kadar hamurlar tekrar dolaba koyulur.
Kreması için çırpma kabına quark,şeker,sıvı yağ,krema,süt koyulur ve mikser ile çırpılır.
Pudingler ve vanilya eklenir çok az tekrar çırpılır.
Yumurtaları tek tek ekleyip mikser kullanmadan bir çırpma teliyle çırpılır.
En son haşhaş eklenir ve spatula ile karıştırılır.
Hazırlanan krema kalıba yerleştirilen hamurun üzerine dökülür.
4’e bölünen erikler kremanın üzerine düzgünce dizilir.
Eriklerin üzerine hazırlanan kırıntı hamur ve file badem serpilir.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Kontrollü pişirin bazı fırınlarda daha uzun sürebilir.
Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarsanız krema çatlama yapmaz.
Üzerindeki hamur iyice kızarınca fırından çıkarılır.
Oda sıcaklığına gelene kadar dışarda daha sonra buzdolabında 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.