Lahanaların yaprak kısımları yıkanıp yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuk su dökülerek süzülür. Pirinç ayıklanıp yıkanarak süzülür. Soğanlar minik minik doğranır. Bir kaba malzemelerin hepsi eklenerek yoğrulur.
Sıra sarmada ;) Karadenizlilerin meşhur yemeği olan sarmanın sarılmasının da bir usulü var. Bir Karadenizli olarak bu şekilde bir türlü saramadım.
O kadar da annemden kopya çektim ;)
Sizler için sarma şeklini resimledim. Bu şekilde sarabilirseniz bravo size :)))
El içinde bu şekilde çabucak sarılan sarmanın tadı daha başka :)
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
Sarılan sarmalar derin bir tencereye alınır. Başka bir tencerede kemik iyice kaynatılır. ( yaklaşık 30-45 dk ) Kemik suyu sarmaların üzerini örtecek miktarda dökülür. Dağılmaması için ısıya dayanıklı bir tabak ters çevrilerek sarmaların üzerine yerleştirilir ocağın altı yakılarak orta ateşte kapağını kapatarak pişirilir.
Bu işlemi uygulamadan önce su seviyesini ve tuzunu kontrol etmenizi öneririm. Piştikten sonra dilerseniz salçalı sos ile sunum yapabilirsiniz. İşte bizim en meşhur yemeğimiz :)
Afiyet şifa olsun. Esen kalın.
Etli Lahana Sarması ( Ustasından Yöresel ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.