Etsiz Biber Dolması (Tadı Baharatında Saklı)

Etsiz Biber Dolması (Tadı Baharatında Saklı) Tarifi İçin Malzemeler

7-8 adet büyük boy dolmalık biber (ben 7 büyük 1 küçük kullandım)

1,5 su bardağı bulgur

Yarım su bardağı pirinç

2 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

3 adet küçük boy rendelenmiş domates

Yarım demek maydanoz

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı garam masala

1 çay kaşığı taco baharatı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (parlaklık verecek kadar)

2 tatlı kaşığı tereyağ

Sosu için;

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Sıcak su

Üzeri için;

2 adet kabukları soyulmuş domates

Etsiz Biber Dolması (Tadı Baharatında Saklı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberlerin saplarını koparıp, biberleri yıkayalım.
Bulguru ve pirinçi iyice yıkayalım.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayalım, maydanozu ince ince kıyalım.
Bir kaba doğradığımız soğan ve sarımsağı koyalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu, bulgur ve pirinçi, maydanozu, domatesi, salçayı ve kalan baharatları ve son olarak sıvı yağı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız içten dolmalara dolduralım.
Üzerlerine kapak için hazırladığımız domateslerden koyalım.
Biberlerin, yaklaşık yarısına gelene kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte sararana kadar pişirelim.
Üzerine ayrı bir kapta sos için hazırladığımız salça, tuz ve sıcak suyu karıştırıp, üzerlerine dökelim.
Son olarak tereyağını da ekleyip, pişirelim.

Afiyet olsun 🍲.

Not: biberlerin daha kolay şişmesi için diplerine delik açabilirsiniz.