Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı (videolu)

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Tombik Ekmek:

4 su bardağı un

2 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı silme tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı dolusu yoğurt

İsteğe bağlı susam ve çörek otu

Köfte:

500 gr kıyma

2 dolu yemek kaşığı galeta unu

1 adet yumurta

1 adet orta boy rendelenmiş soğan

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 diş ezilmiş sarımsak

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ekmeği için uygun bir yoğurma kabı içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı alarak karıştıralım. Orta kısmını havuz şeklinde açalım ve suyu bu kısma ekleyelim.
Kenarlardaki karışımı yavaş yavaş suya katalım ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bez ile örterek 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken bizde köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş soğanı alalım.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, galeta unu ve ezilmiş sarımsağı de ilave ederek homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Hazır olan köfte harcımızdan bir parça koparalım ve elimizle yuvarlayıp avcumuzla bastırarak inceltelim. Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi bir tabağa alalım ve üzerini streçleyerek 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzu unladığımız tezgah üzerine alarak toparlayalım.
Ardından hamurumuzu önce 2 eşit parçaya ardından 6 parçaya ayıralım ve beze haline getirelim.
Fırın tepsimize pişirme kağıdı yerleştirelim, hazırladığımız bezelerimizi fırın tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
Bir kase içerisine aldığımız yoğurdun üzerine yumurta sarısını ekleyelim ve çırpalım. Bu karışımı bezelerimizin üzerine fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
Bezelerimizin üzerine elimizle bastırarak genişletelim, üzerine çörek otu ve susam serpiştirelim.
Hazırladığımız ekmeklerimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
Ekmeklerimiz pişerken arasına koymak için soğan salatamızı da hazırlayalım. Bunun için piyazlık doğradığımız soğanlarımızın üzerine tuz serpiştirelim ve ovalım. Daha sonra süzgece alalım ve sudan geçirelim.
Domatesimizin kabuğunu soyalım, küp küp doğrayalım. Maydanozu da ince bir şekilde kıyalım ve bunları da soğanların üzerine ilave edelim.
Son olarak sumak ve tuzu da ilave edelim ve karıştıralım.
Pişen ekmeklerimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
Köftelerimizi pişirmek için ızgara çizgili tavamızı ocağa alalım ve ısıtalım. Isınan tavamıza köftelerimizi alalım, her iki tarafını da güzelce pişirelim. Pişen köftelerimizi kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
İlk sıcağı çıkan ekmeklerimizi ortadan iki keselim, tabana ilk olarak soğan salatasından yerleştirelim. Daha sonra köftemizden de yerleştirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100612

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100642

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100638

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100608

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100631

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100606

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-100641

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-110642

Evde Ekmek Arası Köfte Yapımı-9511739-110607

Ekmek arası köfte tarifi püf noktaları nelerdir?

Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin iyice birbiri ile özleşmesini sağlayabilirsiniz.
Köfte harcınızın içerisine eklediğiniz yumurta köftenizin dağılmasını engellemektedir. Bu yüzden yumurtayı atlamamanız daha güzel köfteler yapmanızı sağlayacaktır.
Köftelerinizi imkanınız varsa ızgarada kızartırsanız daha lezzetli olacaktır.
Eğer sadece köfte olsun istemiyorsanız yanına patates kızartması da yapabilir ve ayran ile servis edebilirsiniz.

Ekmek arası köfte kaç kalori?

Yarım ekmek arası köfte 560 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (17)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Niloooo @nilo07

Şikayet Et

Bu köfte tarifini mangal yaparken kullansak Nası olur ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Deniz @nytuser_denizcicek_8779

Şikayet Et

çok çok güzel oldu ellerinize sağlık 🤗😍
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
gamze @Gamzeoban

Şikayet Et

köftesini yaptım gayet lezzetli oldu 😋
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Makbule Nur Durmuş @nytuser_makbulenurdurmu_1665

Şikayet Et

kıyma yerine çekilmiş tavuk göğsü olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Dilek Kılıç @Dilek_Kilic10

Şikayet Et

Harika bir tarif. Çok beğenildi , teşekkürler iyi ki varsınız ❤️
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Pınar @pinar_1315

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor sizin tariflerinizi çok beyeniyorum ve yapıyorum
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Reyhan Selcuk @reyhan-selcuk-9471

Şikayet Et

Ellerinize
sağlık olsun Ne güzel Yarabbim.
verdiğin nimetlere Hamd olsun.
Yasemin Hanım kardeşim.
inanın tariflerinizi çok seviyorum.
Ailem severek tüketiyor.
💜💜💜💜💜💜💜
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
Özlem Özen @Ozlem_Ozen20

Şikayet Et

normal ekmek kullansak nasil olur
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Hanife Şimşek @hanifetop2503

Şikayet Et

Denedim ve gercekten muķemmel sizinde benimde ellerimize saglik😊
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Ali Özcan @goog_75f0312740cf

Şikayet Et

Çok çok faydalandığım bir site emeği geçen herkese tşk edeerim
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
nurcan erdur @nurcan-erdur-7463

Şikayet Et

köftesini önceden yapıp buzluğa atsak olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
hatice toktaş @hatice-toktas-3982

Şikayet Et

Normal tava kullansak da sıvı yağ ile pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- dmt @dmtg
  
  Şikayet Et
  
  normal tavada kızartma için ne yapmalıyız onu da söyleseniz olur mu
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Fatma sarıkaya @fatmasarikaya3377

Şikayet Et

Köftesini önceden yapıp buzluya atsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Niloooo @nilo07

Şikayet Et

Bu köfte tarifini mangal yaparken kullansak Nası olur ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Emrah Kılıç @goog_ea3b724cad52
  
  Şikayet Et
  
  Olmaz tabikide
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
iReM @irem_dyrn

Şikayet Et

Mükemmel Görünüyor Ellerinize Sağlık ✨ ☃️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederiz. 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce