Fellah Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ; (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

2 su bardağı ince bulgur

2. 5 su bardağı kaynamış su

1 su bardağı un

1 adet yumurta

Karabiber

Tuz (Göz kararı)

Sosu için ; (Su bardağı 200 ml)

1 su bardağı domates püresi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Karabiber

Kırmızı pul biber (Baharatlar isteğe göre çeşitlendirilebilir)

1 adet orta boy soğan

5-6 diş sarımsak

Üzeri için;

İnce kıyılmış maydanoz

Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bulguru su ile ıslatın,bir kenarda yumuşayıncaya kadar bekletin.
Ocağa rondodan çekilmiş soğan ve sarımsağı alın, zeytinyağı ile kavurun.
Daha sonra domates püresi ve salçaları ekleyin, kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Bir kenarda bekleyen ıslanmış bulgura yumurta, baharatlar ve unu ekleyerek homojen bir kıvam haline gelinceye dek yoğurun.
Daha sonra minik minik parçalar halinde yuvarlayın (benimkiler biraz büyük oldular, sabırsızlık ve vakitsizlikten:))) parmağınızla ortasına hafifçe bastırın.
2 lt kadar kaynamış suyun içine biraz limon tuzu ve göz kararı sofra tuzu atın ve bulgur köftelerini suyun içinde haşlanmaya bırakın.
Köfteler su yüzeyine çıkmaya başlayınca piştiğini anlıyorsunuz:) Max 15 dk sürüyor haşlama aşaması.
Haşladığınız köfteleri pişen sosun üzerine boşaltın ve her tarafını soslayacak şekilde nazikçe karıştırın.
Son olarak servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyin. AFİYET OLSUN.
Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz. Ben cacıkla sundum, çok da güzel oldu 😋