Fırında İç Pilavlı Bostan Patlıcan Dolması

Fırında İç Pilavlı Bostan Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

3 adet bostan patlıcan

Patlıcanın üzerine:

1 küçük kase sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biber

Pilavı için:

1 su bardağı baldo pirinç

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kuş üzümü ve dilnalik çamfıstığı

1 çay kaşığı tuz toz şeker kuru nane

Yarım çay kaşığı toz tarçın yenibahar karabiber

2 su bardağı su

1 tutam ince kıyılmış maydanoz dereotu

1 türk kahve fincanı zeytinyağı

Fırın tepsisine koyunca :

2 ,5 su bardağı su

1 türk kahve fincanı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı tuz karabiber

Artan iç için :

3 adet dolmalık biber

Üzerine kapak için:

2 adet orta domates

Fırında İç Pilavlı Bostan Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanın üst kısmı kapak şeklinde keselim.
İçlerini tatlı kaşığı ile bir cm kalacak şekilde oyalım tuzlu suya koyalım biberlerin üst kısmı kapak şeklinde açalım.
Çekirdeği temizleyelim.
Diğer tarafta tavaya yağı koyalım küçük yemeklik doğranmış soğan sarımsağı koyalım iki dk kavuralım.
Beş dk ılık tuzlu suda beklettiğimiz pirinci pirinci yıkayalım. Süzelim ,koyalım karıştıralım.
İki üç dk kavuralım.
Sonra yıkadığımız kuş üzümünü koyalım karıştıralım.
Diğer tarafta başka tavada kısık ateşte bir iki dk kavuralım.
Dolma içine katalım karıştıralım tuz baharat serpelim karıştıralım. Suyu dökelim. Dolma içi suyu dökelim.
Fokurdayunca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişince en son maydonoz, dereotu ,kuru nane ekleyip karıştıralım.
Soğuması için bir tabağa alalım.
Diğer tarafta patlıcanları yıkayalım kurulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim içlerine yağlı sostan fırça ile sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim.
Sonra yağlı kağıt su ile ıslayalım sıkıp serelim.
Patlıcanların üzerine serelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk daha üzeri kapalı şekilde pişirelim.
Sonra fırından çıkınca hazırladığımız iç pilavdan içlerine dolduralım.
Ağızlarına domatesten kabuğunu soyalım.
Patlıcanları biberlerin ağzına kapak yapalım.
Hazırladığımız tepsiye yağlı suyu döküp üzerine bir tencere kapağı kapatalım fokurdayınca ocağın altını kısalım.
Ocağın üzerinde 20 dk pişirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri su ile ıslatılmış yağlı kağıt sıkıp koyalım 30-35 dk pişirelim afiyet olsun.