• TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 4-6 Kişilik
  • 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Fıstıklı Köfte (Adana Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı yarma ( Yoksa irmik ama kullanım tercihi yarma )
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1 çay kaşığı tepeli kimyon
  • 1 su bardağı su
  • Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml

Haşlama için:

  • Su
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz

Sos Sunumu :

Yoğurt kısmı;

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (Ev yapımı vardı)
  • 1 su bardağı normal yoğurt (Ev mayalaması mevcutta olanları kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • Az tuz

Yağ sosu ;

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı Zeytin yağı
  • 1 dolu tatlı kaşığı nane
  • Pul biber

Fıstıklı Köfte (Adana Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Eskilerde gün sofralarının ana menüsü olarak bilinen bir lezzetti. Zamanla damak tadları ile birlikte yerini yeni lezzetlere bıraksa da benim gibi çok sevip çocuklarına da sevdirmeye çalışan anneler çıkıyor tabiki😊Bulgur zaten vazgeçilmez bir yiyecek birde yoğurtla birleşince deymeyin gözlerin mutluluğuna midelerin bayram etmesine 😋Benim gibi sevenler için hadi buyurun tarifimizi anlatmaya ;

  1. Derin bir kap yada yoğurma tepsisine bulgurumuzu yarmamızı ( yoksa irmik o da yoksa un miktarı artarak yoğurabiliriz. )koyalım.
  2. Üzerine tuz ve kimyon atarak 1 su bardağı su ile ıslayalım. Karıştıralım. Üzerini örtelim. Yaklaşık süre olarak 10 -15 dak. bekleyin sonra un ekleyerek elimizi ıslatarak yoğurmaya başlayalım.
  3. Yarma kullanmamızdaki amaç hamuru daha eskilerin tabiriyle sakız gibi yapması. Hemen hamurumuz zaten toparlanıyor.
  4. Elimizi ıslatarak parca parca kopartıp fındıktan biraz büyük elimizin içi parmaklarımızın şekli fıstık görünümünü verecek şekilde sıkıyoruz. Bu şeklinden kaynaklı adı fıstıklı köfte oluyor.
  5. Derin tencereye suyu tuzu koyup altı açık ocakta şu kaynayınca içerisine köfteleri atıyoruz. Yumuşaklığını anlayınca ağzımıza sert tadı çiğsi tad gelmeyince bir süzgeçle servis kabına çıkartıyoruz.
  6. Yoğurt sosu için ;sarımsakları soyup ezdikten sonra süzme ve normal yoğurtla tuzunuza atarak karıştıralım.
  7. Yağ sosu için; tereyağ ve zeytin yağı karışımını tavaya koyalım. Hafif kızınca nanesini yakalım. ( isteyen pul biber atabilir. )
    Servislerimizi yapıp afiyetle yiyelim. Eski tadlarin unutulmaması temennisiyle.

Afiyet olsun. 🍀

Fıstıklı Köfte (Adana Yöresi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fıstıklı Köfte (Adana Yöresi) 27.06.2019 17:46 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.06.2019 17:46 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Deniz

    bende Adanalıyim evet yarma en iyisi bazısı yumurta koyuyor tutması için çok kötü oluyor gerçek fıstıklı köfte yarma ile olur, elinize sağlık

  • Profil fotoğrafı

    hilal hn. yarma dediğiniz buğday şeklinde olandan mı? nasil birşeydir acaba? sizin kullandiginiz her iki malzemede irmik formunda yarma dediginiz malzemenin fotografini yada nereden ne sekilde almamizi aciklayabilir misiniz? yarma değince benim aklima aşurede kullanilan formda bir yarma gelmekte ancak bu yemekte kullanilmaz gibime de geldi! kafam karismis durumda acikcasi…

    • Hilal Togay ❤ ADANA ❤

      Duygu hanım iyi akşamlar; yarma dediğimiz ince bulgur yani köftelik bulgur gibi olan yoğurma kabındaki sarı renkte olan.Asurelik buğday yani dövme değil.Yarma bakliyatcilarda olur.Ama her bakliyatcida açıkçası bilmiyor bilse de satmak adına beyaz ince bulgur verir.Guney illerinde özellikle Adana da bakliyatcilar bilir ve satarlar.Ama siz yarma yerine bulamazsanız ırmık kullanabilirsiniz.Irmikte yoksa un oranı artırarak yapabilirsiniz.Yarma kullanmak hamuru daha özlü yapıyor.ve hamur kendini daha çabuk toparlıyor.
      Tekrar diyorum ki kullanma zorunluluğu yok.bulguru islar ve baharatları atarsınız yine un kıvamını hamur özleşene kadar artırabilirsiniz.
      Umarım aydınlatıcı olabilmişimdir.sevgiyle kalın inşaallah 💕😊⚘

  • şeyda Kypnr

    ben bu yemeği çok merak ediyorum ama yapmak hiç mümkün olmadı. ınseellah deneyecegim bir gun bu tarifi. ellerine sağlık 😘🌹

  • Gül Kaplan

    Ya çocukluğumun lezzeti Harika bi yemek gerçekten. Ellerinize sağlık unutmuştuk hakikaten hatırlattığınız iyi oldu çok güzel görünüyor :)

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Soslu Köfte (videolu) Tarifi

Fırında Soslu Köfte (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Derin Dondurucuda Köfte (videolu) Tarifi

Derin Dondurucuda Köfte (videolu)

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Tarifi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tahinli Burma Tarifi

Tahinli Burma

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Misket Köfteli Şehriye Çorbası Tarifi

Misket Köfteli Şehriye Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yeşil Mercimekli Karnabahar Tarifi

Yeşil Mercimekli Karnabahar

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Meşhur İskilip Dolması Videolu Tarifi

Meşhur İskilip Dolması Videolu

8-10 kişilik, 35dk Hazırlık, 4 saat Pişirme
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Portakal Çiçeği Festival Programı, Adana’da Gezilecek Yerler Tarifi
Portakal Çiçeği Festival Programı, Adana’da Gezilecek Yerler

Nisanda Adana'da! Uluslararası Portakal Çiçeği Festivali Bu yıl 8.si düzenlenecek olan Portakal Çiçeği Festivali Adana…

Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran Tarifi
Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Adana Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi yerinde durmuyor…

Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı Tarifi
Krem Sürmek Orucu Bozar Mı? Diyanet Cevabı

Oruç Tutarken Merhem veya Krem Sürülür Mü? Yaz aylarında güneşten korunmak için güneş kremi, cildimizi…

Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Spreyi Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Burun Spreyi Kullanılır Mı? Burun spreyi, burun içine uygulanan tıbbi desteklerden biridir. Genellikle solunumu…

Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler Tarifi
Regaib Kandili Mesajları: Resimli En Güzel Sözler

Regaib Kandili Mesajları, Anlamlı Sözler Allah’ın rahmet ve bereket dağıttığı mübarek Regaib Kandili, bu yıl…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsça rûze, Arapça savm ve sıyâm kelimelerinin Türkçeleşmiş şekli oruç,…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Getirilir? 11 ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu olduğunda…

Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi Tarifi
Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi

Regaib Kandili: Cumanın Müjdelendiği Gün Recep ayının ilk cuma gecesi Regaib Kandili, tasavvufi bilgilere göre…

Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap

Orucu Bozan Başlıca Durumlar Nelerdir? Orucu bozan şeyler, ramazan günleri boyunca sürekli vurgulanan ve her…

Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler Tarifi
Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler

En Güzel Kadir Gecesi Mesajları Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi, Ramazan ayının 27.…

2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, bir ülke yönetiminde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu kuruluşlarının…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri