- 2-4 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-usulu-eksili-ufak-kofte/
Gaziantep Usulü Ekşili Ufak Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 çay bardağı köftelik bulgur( simit)
- 100 gram köftelik çekilmiş kıyma et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase haşlanmış nohut
- 100 gram kuş başı doğranmış et
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı karışık ev salçası
- Islatmak için sıcak su
- 1 çay kaşığı ince limontuzu
Üzeri için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane
Ne kadar sicak su ile bulguru islatmaliyiz?
bulgurunuz iyice ıslanması lâzım hiç kuru yer kalmasın