Gaziantep Usulü İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 kg köftelik bulgur
1 kase irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı un
5 su bardağı kadar sıcak su (Miktar değişebiliyor)
2 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı (Dolu dolu) domates ve biber salçası karışık yani
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 yemek kaşığı tuz

iç harcı için;

500 gr kıyma
5 tane iri soğan
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Yeteri kadar sıvı yağ (Etiniz yağlıysa hiç gerek kalmıyor ben koymadım)
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

Zeytin yağı

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çok sevilen ve lezzetli bir yemek tarifiyle geldim. Gaziantep denince bu leziz tat akla gelen ilk yemeklerdendir🥰şimdi ben kendi yaptığım şekilde tarif vericem sizlere ❣️❣️

Evet öncelikle

İç harcı yapmak için soğanları ince ince doğrayın hazır dursun.
Geniş bir tencereye kıymamızı koyalım ve kavuralım rengi iyice döndükten sonra soğanları da ekleyelim ve iyice soğuyuncaya kadar pişirelim.
Salçamızı da ekleyip karıştıralım.
Son olarak baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırın ve hemen ardından cevizi ekleyip ocağın altını kapatın.
Harcımız bir kenarda soğuyana kadar hamuru için bulgurumuzu üzerine tuz ekleyerek ıslatalım. (kısırdaki gibi) duruma göre az gelirse su ekleyin bulgurlar farklılık gösterebilir çünkü.
Bir kasede de irmiği ıslayalım. 10 dk bekledikten sonra salçayı, baharatları, yumurtayı ve irmiği de bulgura ekleyip karıştırın ve haşlanmış patatesi de koyup ara ara su ekleyerek iyice yumuşayıncaya kadar yoğuralım.
Sonra unu ekleyin ve suda ekleyerek yoğurma işlemini bitirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve oyarak şekil verin.
İç harcı içine koyup tekrar kapatın.
Bütün köfteleri bu şekilde yaparak devam edin. Yaklaşık 45 tane falan çıkıyor bu ölçüden ama siz daha az olsun istiyorsanız yarı yarıya ölçüyle de yapabilirsiniz.
Küçük bir tencereye zeytinyağını koyun. Köfteleri üzerin i kapatacak şekilde olursa dağılmazlar az olmasın yani. İyice kızınca yağ köfteleri atıp kızartma işlemine başlayın. Kızartırken çok dokunmamaya çalışın ki çatlama olmasın. Evet iyice kızaran köftelerimizi yağdan alalım ve servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum🥰❣️🤗

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Hülya Polat @polat0409

Şikayet Et

rica ederim🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Hülya Polat @polat0409

Şikayet Et

Pembegülll hanım,bende tarifi denedim,şuan kızartma işlemine geçtim. Ölçüleri daha az tuttum. Gerçekten çok güzel oldu. Ceviz bulamadım (markette kalmamıştı),badem kırığı kullandım. Elinize,emeğinize sağlık. Paylaşım için teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pembegülll @Pembegul_Tskn
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 🥰çok mutlu oldum begenmenize🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Pembegülll @Pembegul_Tskn
  
  Şikayet Et
  
  fotoğraf için de ayrıca teşekkür ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Emine doğan Çubuk @eminecubuk

Şikayet Et

Ellerinize sağlık 💐❤️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Pembegülll @Pembegul_Tskn
  
  Şikayet Et
  
  çok tşk ederim 🤗❣️
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce