Gaziantep Usulü Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

20 adet kuru patlıcan
2- 3 kuru biber
1.5 2 bardak pirinç
1 yemek kaşığı antep salça
Tuz
Karabiber
Limon tuzu
İsteğe göre kemikli et
1 kuru soğan
3 4 dal yeşil sarımsak yada 5-6 diş kuru sarımsak
Zeytinyağı

Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar.Gaziantebin meşhur kuru dolmasının tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Öncelikle yazın kuruttuğumuz patlıcan kabak ve biberi kaynamış suya atıp yumuşayınca altını kapatıp kapağı kapatıp bekletelim. Yarım saat sonra süzelim. Soğuk su doldurup tekrar bekletelim.
Yarım saat daha bekledikten sonra süzelim.
Sonra iç harcını hazırlayalım.
1 kuru soğanı ve 2 3 yeşil sarımsağı yağda solduralım. Pirinci yıkayıp tencereye ekleyelim.
Üzerine yaklaşık yarım çay bardağı su ekleyip pirinç çekene kadar pişirelim ve altını kapatalım.
Salça ve baharatları ekleyip ister kaşıkla ister elle karıştıralım. Yağı bol olsun ki lezzetli olsun.
Sonra kuru dolmayı iç harcı ile dolduralım.
Tencereye dizelim. İsterseniz altına kemikli eti mühürleyip dolmanın altına koyarsanız daha lezzetli oluyor.
Sonra dolma taşını üzerine ekleyip tekrardan tuz ve limon tuzu eklemesi yapıp ocağın altını açalım.
Kaynadıktan sonra ocağı biraz kısalım. Pişirmeye başlayalım. Suyunu biraz çektikten sonra 1 tane çıkartıp tadına bakabilirsiniz. Eğer pişmişse fazla suyunu süzelim. Sonra taşı üzerinden alıp servis edebilirsiniz. Ramazan ayında biz ilk günü genelde dolma yaparız bir gelenek gibi olmuş😊. Sizde yapıp tüketebilirsiniz. Herkese hayırlı ramazanlar💐. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle.

Gaziantep Usulü Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.