Hatay Mutfağından Tepside İçli Köfte Tarifi (Sini Oruğu)

Hatay Mutfağından Tepside İçli Köfte Tarifi (Sini Oruğu) İçin Malzemeler

Dış malzemesi için gerekenler;

2 su bardağı ince köftelik bulgur

1 tane yumurta

3 tane orta boy haşlanmış patates

1 yemek kaşığı biber salçası

Arzuya göre bir çay kaşığı reyhan ben kullandım

1 çay kaşığı kimyon

Yeteri kadar tuz 1 çay bardağı un

Suyumu yarım çay bardağı su kullandım (Herkeste aynı olmayabilir)

İç malzemesi için;

400 gram dana kıyması

3 tane kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası karabiber

Tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kaşıkta tereyağı

Bir avuç kadar iri kıyılmış ceviz

Yarım demet maydanoz

Hatay Mutfağından Tepside İçli Köfte Tarifi (Sini Oruğu) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıymayı tavaya koyun kavurun suyunu iyice çeksin.
Doğranmış soğanları ilave edelim yağını da koyup 5 dk kavurun.
Ardından diğer kalan malzemeyi koyup güzelce 10 dk kadar kısık ateşte pişirin.
PiŞtikten sonra soğumaya bırakın.
Bulguru geniş bir tepsiye alın.
1 buçuk şu bardağı ılık suyla ıslatın.
Üstünü streçleyip 20 dk bekleyin.
Bulguru şişirirsek daha kolay olur yoğurmanız.
İçine kimyonu ,tuzunu ,yumurtayı ve salçasını koyup güzelce yoğurun ,bu esnada gerektikçe su katın.
Daha sonra haşlanmış patatesleri ezip ekleyin ,yoğurmaya devam edin.
Suyunu da yavaş yavaş ekleyin ki harcınız çok cıvıklaşmasın burası önemli çünkü zaten patates harcı sulandırır.
En sonda unu koyun kıvama gelince harcımız hazırdır.
İçli köfteyi pişireceğimiz tepsiyi yağlayın.
Köftenin yarısını altına elinizle yayın.
Üstüne soğumuş iç harcını koyun.
Kıymanın üzerine köfteyi resimdeki gibi streç sermiş olduğum masaya kalan hamuru alıp elimizle biraz açıp hamurun üzerinede streç serip oklavayla açıp tepsi büyüklüğüne gelince iç harcın üzerine kapatıyoruz, biraz açarak koyun.
Bıçakla dilimleyin ve köftenin üstüne zeytinyağı dökün. Yada tereyağı koyun.
200 derecedeki sıcak fırına köftemizi koyalım altı üstü kızarana kadarda pişirin.
Yaklaşık 35 yada 40 dk sürer kontrollü olun alt üst ayarda pişen köftemiz servise hazır.

Hatay Mutfağından Tepside İçli Köfte Tarifi (Sini Oruğu) Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (36)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Çiğ köfteyi yapacaktım esmer bulgur alamadım,unuttum hep. Bu tarifi öğlene yapsam diyorum ama kıvam olarak nasıl oluyor Pervin ablacim sert mi oluyor cocuk yiyemez mi acaba diye korktum da 😙
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  günaydın mervem hamurumuz zaten yumuşak oluyor içinde patateste varya yumuşak oluyor canım benim pişirirkende fırında pişirme aşamaşındada dikkat edersen sert olmuyor canım benim❤❤
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Canim ablam hemen kurtarıcı bir cevapla yardımcı olduğun için çok teşekkür ederim❤❤❤ hazırlayim o zaman öğlene pişirmesi kalsın 🥰 Allah razı olsun Allah gönlüne göre versin inşallah hep hayırlı cumalar 🥰😍❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    canım mervem
    Allah sendende razı olsun hayırlı cumalar❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Niye daha önceden yapmadim diye pişman oldum 😋kızartma gibi oldu🥰 baya yağ döktüm üzerine salça ve yogurt koydum üzerine harika bir tat oldu hayatımda yaptığım en pratik ve en leziz icli köfte ellerine sağlık Pervin ablamm 🥰🥰bundan sonra sık sık yaparım 🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    canım mervem beğenmene çok sevindim ellerine sağlık afiyet şifa olsun ❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Amin inşallah ablacım gerçekten çok güzel çok, beğenmemek elde değil 🥰🥰❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Meryem Cansu Aydın @goog_6e7599b512e0

Şikayet Et

Bende yaptim ama tutmadı😯
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  neden tutmadı
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Meryem Cansu Aydın @goog_6e7599b512e0
    
    Şikayet Et
    
    Suyunu yada unu çok koydum ici hamur gibi olmuştu pismedi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    yani ben tarifimde kontrollü olun demişim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    köftenizi yaptınızmı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Meryem Cansu Aydın @goog_6e7599b512e0
    
    Şikayet Et
    
    Yapmadım en kısa zamanda deneyeceğim yine😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablacım çok güzel olmuş
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım benim hayırlı sabahlar❤🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık ablacım afiyet şifa olsun 🤗 sevgiler 🙋
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim hayırlı geceler❤🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Pervin ablamm ne de güzel olmuş böylee çokta pratik 😍🤩 kesin denemem lazım 🙆‍♀️ çok seviyorum içli köfteyi ama çok zor geliyodu işte bu tam bana göre 😍😍 sunuma bittim🤩 ellerine kollarına sağlık herşeyiyle mükemmel bir tarif yine 🥰🤩😍❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım mervem❤🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
emossssZ @emossssz

Şikayet Et

maydonoz yazmamissiniz kıyma içine resimde var
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  iç malzesinde yazıyor maydanoz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - emossssZ @emossssz
    
    Şikayet Et
    
    evet eklenmiş 😅
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
NilBilen @nilbilen

Şikayet Et

MaşAllah hamarat ablam nefis görünüyor ellerine saglik 🌹❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  canım nilim çok teşekkür ederim❤🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Oyy! Sahane olmus tarifin ablam benim! Cook guzel ve pratik olmus👏🏻♥️😋 Agzim sulandi resmen😋😅🙈 Ellerine ve emegine saglik canim ablam. Cok begendim. in shaa Allah afiyetle yemissinizdir canim. Öptüm cok ve sevgilerimi gonderiyorum sana buradan. Allaha emanet ol ablacim ♥️🌹☺️🤲🏻💝
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  canım haticem çok teşekkür ederim bu güzel yorumun için❤🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

of of ablam ne yaptin sen muhtesem olmus defterime ekledim deniycem insallah eline emegine saglik ❤🌹🤲
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim zeynebim❤🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Helin Güven @helingvnn

Şikayet Et

Ohh ne de güzel görünüyor öyle sabah sabah bunu yersem çok iyi olurdu 💕💕😍😃😃 ellerine emeğine sağlık afiyet olsun inşallah canım ablam benim 💞💞😍💕
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  helinim çok teşekkür ederim❤🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli

Şikayet Et

off pervinim muhtesem olmus 👏👏afiyet olsun bitanem 🥰💞❤👌
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Pervin @pervininyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım ayşem❤🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    ellerine sağlık canım şahane olmuş 👍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim dilek hanımcım❤🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    bende ekledim 👍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce