Hingel Tarifi (Sivas) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Hingel Tarifi (Sivas) İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

1 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin;

4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan rendesi
2-3 dal maydanoz

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Haşlamak İçin;

Hingel Tarifi (Sivas) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için;

İlk olarak yumurta, tuz ve su bir kapta karıştırılır ve üzerine yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. İyice yoğrulduktan sonra hamur 2 iri bezeye ayrılır. İç harç hazırlanana kadar hamur 10 dk dinlendirilir.

İç harcı için;

Önceden haşlanan patatesler rendelenir, üzerine tuz, ince ince doğranmış maydanoz, rendelenip suyu sıkılmış soğan ve baharatlar eklenerek iç harç hazırlanır. İri bezeli hamurlar orta büyüklükte açılır. Açılan hamurlar Türk kahvesi fincanı veya su bardağı yardımıyla daire şeklinde kesilir. Kesilen hamurların üzerine hazırlanan iç harç koyulup üstü ve altı biraz kapatılıp sağından ve solundan katlanarak örgü şekli verilir.

Büyük bir tencerede su kaynatılıp kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz eklenir ve örgü hamurlar teker teker atılarak haşlanmaya bırakılır. Haşlama işlemi 10-15 dk sürer. Haşlanan hamurlar bir kaba alınıp üzeri için tereyağı eritilir ve biraz kırmızı biber eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Not: Bu şekli vermekte zorlanırım diyenler kare kesilmiş hamuru üçgen şeklinde kapatarak ta aynı tarifi uygulayabilirler.

Hingel Tarifi (Sivas) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.