İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
45dk Hazırlık, 5dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1,5 yemek kaşığı salça

İç malzemesi için;

400 gram kıyma (Kuzu yada dana, isteğe bağlı)
4 orta boy soğan
1- 1,5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pulbiber

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ben iç harcımı bir gece önceden hazırlıyorum bu işlem hamurun içini daha kolay doldurmamı sağlıyor.

İç harcına soğanları çok ufak küpler halinde doğrayarak başlıyorum ve tencereme kıymamı ekleyip rengi dönene kadar kavurmakla başlıyorum. Bu aşamada yağ eklemiyorum çünkü genellikle koyun kıyması ile yapıyorum.
Kıyma piştikten sonra üzerine soğanları ekleyip kısık ateşte(en önemli ayrıntı kısık ateşte olalı) soğanlar eriyene kadar pişiriyorum.
Daha sonra salça, tereyağı ve baharatlarını ekleyip piştikten sonra harcımı soğumaya bırakıyorum.
Soğuyan iç harcımı gece boyu dolapta bekletiyorum.
Hamuru için bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslattıktan sonra en az yarım saat dinlenmeye bırakıyorum.
Dinlenen hamurumu yoğurmaya başlamadan önce salça ve un ekleyip yoğururken mutlaka soğuk su ekliyorum kontrollü bir şekilde.
Soğuk su hamurumu yoğurmamda bana inanılmaz yardımcı olmakla birlikte yumurta eklemeye gerek kalmıyor. Hazır olan hamurumu videoda ki gibi elimde şekil vererek dolduruyorum.
Önceden kaynamış olan suyuma isteğe göre limon tuzu veya limon ekleyerek köftelerimi su üzerine çıkana kadar 5-6 dakika haşlıyorum. Ve yemeğim servise hazır. Afiyetler olsun🥰

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.