İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
50dk Hazırlık, 20dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
3, 5 su bardağı ılık su
1 yumurta
Tuz
Salça

İç malzemesi

250 gr kıyma
5 adet soğan
Sıvı yağ
Tereyağ
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı ceviz içi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Kızartmak için

Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hayırlı akşamlar canlar, bugün sizlere içli köfte tarifi vereceğim. İçli köfte Gümüşhane de yöresel olarak yapılmasa da merakım sonucunda denedim ve ilk yapışım olmasına rağmen çok beğendik. Gözümde büyüttüğüm kadar zor bir tarif değilmiş, sizlerde deneyim derim.
Gelelim tarife, öncelikle soğan hafif yumuşayıncaya kadar sıvı yağda kavrulur kıyması eklenir, biraz kavrulduktan sonra tereyağı eklenir kavurmaya devam edilir, kalan malzemelerde eklenir ocaktan alınır.

(İç harcını akşamdan veya sabahtan kavurup dolaba koyabilirsiniz, şekil verirken zorlanmamak için bu önemli bit nokta)

Hamurunu hazırlamak için bulgur ve irmik suyla ıslanır ağzı kapatılır, 15 dk sonra geri kalan malzemeler eklenir ve hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur, iyi yoğurmak çok önemli bu nedenle yoğurma sürenizi uzun tutun. Eğer yoğururken zorlanırsanız dikkatlice su ekleyin. Şeklini verirken yanımda kimse olmadığı için video çekemedim. 1 kase su
alın şekil verirken elinizi ıslatmanız gerekiyor. cevizden büyük olacak şekilde beze alın. elinizin içinde oval olarak yuvarlayın sonra bezeyi elinizde yavaş yavaş dönderirken işaret parmağınızla şekil verin. (bezeyi tuttuğunuz avcunuzu ve işaret parmağınızı sık sık ıslatın).

Ben köfterimi haşlamak yerine kızarttım.
Yağ sıcaklığını iyi ayarlamalısınız aksi takdirde köfteleriniz yağ çekebilir.
Köfteleri çevire çevire kızarttım, kağıt havlu üzerine aldım.

Not: Benim köftelerimde dağılma olmadı ama bir yerde eğer dağılırsa una bulayarak kızartabilirsiniz diyordu, ben denemedim ama belki size fayda sağlayabilir.

Afiyet, şifa olsun

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Serkan @Serkan_Tutunculer

Şikayet Et

2 su bardagi un bu malzeme icin fazla olur.un koftenin dagilmasini engeller ama sertlestirir.size tavsiyem 1 cay bardagi pirinc lapasi kullanin ve 2 yemek kasigi un ve 1 yumurtayla muhtesem bir lezzete ulasabilirsiniz.ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- keyveni hanımdan tarifler @keyvenidentarifler
  
  Şikayet Et
  
  İnşallah bir gün denerim, tavsiyeniz için teşekkürler.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
keyveni hanımdan tarifler @keyvenidentarifler

Şikayet Et

Allah razı olsun Mukadder hanım😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Köfteler şahane olmuş. Elinize emeğinize sağlık. Afiyetler olsun. ☺
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce