İçli Köfte Adıyaman Savran Köy Usulü İçli Köfte Yumuşacık

İçli Köfte Adıyaman Savran Köy Usulü İçli Köfte Yumuşacık Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin

500 gram kıyma

5 orta boy soğan

Bir yemek kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı reyhan

Hamuru İçin

500 gramm ince köftelik bulgur

250g irmik (Weichweizengries)

Avuç içi kadar kıyma

Bir tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber

Ilık su

İki yemek kaşığı un

2 litre su köfteleri kaynatmak için

2 yumurta

Kızartma için sıvı yağ

İçli Köfte Adıyaman Savran Köy Usulü İçli Köfte Yumuşacık Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce iç harcı için soğanları küçük küçük doğrayın, kıymayı bir derin tavaya alın biraz kavurun.
Sonra soğanları ilave edin, biraz piştikten sonra salça, tuz, karabiberi ekleyin ve karıştırın son olarak reyhanı ekleyin soğumaya bırakın.
Hamuru için köftelik ince bulgurun üzerine sıcak su koyup kapağını kapatın. , demlenene kadar bekleyin 10-15 dakika yeterli olacaktır.
Demlendikten sonra kıymayı ve salçayı ekleyip yoğurun sonra tuz karabiberi ekleyin irmiği ekleyip devam yoğurun sert kıvam olacaktır yoğururken ara ara su ilave edin ve unu.
Sonra yumuşak kıvamına gelene kadar yoğurun sert olursa su ekleyin. Hamur hazırdır.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve avucunuzun içine alarak bir parmağınız ile açın. İçine kıymaya harcını koyun ve kapatın. Bu tarife 25 tane köfte çıktı.
Köfteler bitikten sonra derin bir tencereye şu koyun ve kaynamasın bekleyin. Kaynadıktan sonra köfteleri beş dakika içinde bırakın.
Sonra yumurtaya bandırıp bir tavada kızartın. Service hazırdır. Yanına cacık ve yoğurt güzel gidiyor.