İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere)

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 çay bardağı beyaz un
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy yumurta
3 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 yemek kaşığı silme biber salçası

İç haç için;

300 gr kıyma
2 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/3 demet maydanoz
1 avuç ceviz

Kızartmak için;

1/2 (yarım) litre ayçiçek yağı

İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgur ve irmik bir kaba alınıp 3 bardak sıcak su ile ıslatılır.
Kapağı kapatılıp dinlenmeye alınır.
O arada iç harcı hazırlayalım.
Soğanları küp küp doğrayın.
Yanmaz tavaya önce kıymayı koyup biraz kavurmalım, üzerine soğanlar ve baharat eklenip iyice pişirilir.
Son olarak ezilmiş cevizler ve doğranmış maydanoz eklenip soğumaya bırakılır.
Gelelim hamuruna; Şişen bulgur salçalar baharatlar ve yumurta eklenip kıvam alıncaya kadar güzelce yoğrulur.
Sonrasında ceviz büyüklüğü kadar alınan hamur öncelikle avuç için uzun yuvarlak bir hal alır.
Sonra işaret parmağı avucuna içinde hamura yavaşça bastırılarak içi oyulmaya çalışılır.
Acele etmeyin yoksa çatlar yavaş yavaş etrafına baskı uygulayarak açın ve harçtan tatlı kaşığı yardımıyla doldurun sonra ağzını sivrilterek kapatın.
Derin ve dar bir kaba yağ koyulup kızdırdıktan sonra köfteler narin bir şekilde bırakılır.
Kontrollü bir şekilde pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

kerimcakit @kerimcakit

Şikayet Et

ellerinize saglik enfes gözüküyor. şekli çok muntazam olmuş. ben hamurunu açamıyorum ve asla da acamiycam .
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Ervauyar @ervauyar

Şikayet Et

Ben yazmayı unutmuşum sanırım 2 yemek kaşığı eklenebilir kıyma yağlıysa eğer.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
fi73 @fi73

Şikayet Et

Elinize sağlık,iç harcında yağ yokmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Emine Çakmak Korkmaz @Emine_CakmakKorkmaz

Şikayet Et

tuzlu suda başlayarak tüketilebilir mi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Ervauyar @ervauyar
  
  Şikayet Et
  
  Evet o şekilde de tüketebilirsiniz afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce