İzmir Köfte (Tencerede)

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.923 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • Pişirme yok, 5dk Hazırlama

İzmir Köfte (Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte Malzemesi;

  • 500 gr çift çekilmiş köftelik döş  kıyma
  • 1 adet kuru soğan rendesi
  • 1 diş sarımsak rendesi
  • 1 adet küçük yumurta
  • 3 dilim ıslatılmış sıkılmış ekmek içi
  • 7-8 dal maydanoz yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon ( silme)
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Köfte sosu;

  • 3 adet iri sulu domates
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak rendesi
  • 2 su bardağı su
  • Tuz ( sizde)
  • Bir tutam karabiber

Ayrıca;

  • 3-4 adet iri patates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3 yemek kaşığı katı yağ (  tereyağ ya da margarin)
  • 1 su bardağı su + 1 yemek kaşığı sirke ( sirkeli su köfteleri yuvarlarken kullanılacak)

İzmir Köfte (Tencerede) Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Her yaştan kişinin yerken hiç  itiraz etmeyeceği bir yemek arıyorsanız bu tarif o tarif hadi başlayalım….

Soğanı ve sarımsağı  kıymanın üstüne rendeleyin…bunların üstüne de ıslatılmış suyu  iyice ama iyice  sıkılmış ekmek içlerini,yumurtayı ve baharatları da katarak köfteyi bir güzel yoğurun..şimdi incecik kıyılmış maydanozu da harca ekleyip harcı bıkmadan yine yoğurun…yoğrulmaktan yorulan  kıymayı mutlaka buzdolabında dinlendirin…( bu köfte hem çok iyi yoğrulmalı hemde bir süre buzdolabında dinlendirilmeli)

Yemeğe oturmadan 1 saat  önce patatesleri iri parmak kalınlığında kesip hazırlayın ( patatesleri çok ince doğramayın irice doğrayın)…domateslerin 2 tanesini bir tabağa rendeleyin bir tanesinin de kabuğunu soyup minik küpler halinde rende domateslerin üstüne doğrayın..küçük bir kaseye 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek ön hazırlığınızı tamamlayın…

Şimdi derin bir tavada dolu dolu  3 yemek kaşığı yağı eritip kızdırın..kızmış yağda patatesleri kızartın..

Patatesler yağda kızarırken siz hazırladığınız kıyma harcından ceviz kadar parçalar kopartıp parmak uzunluğunda ince uzun  köfteler hazırlayın..köfteleri hazırlarken elinizi arada sırada sirkeli suya batırın köfteleri öyle hazırlayın,yuvarlayın ki köfteler kızarırken hem dağılmasın hem kararmasın hemde köfteler  pof pof kabarsın…

Kızaran patatesleri derin ve yayvan bir tencereye alın…tavada ki yağda şimdi köfteleri kızartın…köfteleri kızartırken tavaya çok maşa sokmadan ,tavayı (dikkatlice) sık sık ileri geri bazende  kendi ekseninde sallayarak kızartın ..köfteleri böyle kızartırsanız hem köfteler dağılmaz hem de  pof pof kabarır yada siz nasıl biliyorsanız öyle kızartın :))))))

Kızararak hazır olan  köfteleri de patateslerin üstüne alın…

Şimdi tavada kalan yağa domatesleri ekleyin…domatesleri tavada 4-5 dakika pişirin..şimdi de tavaya su ile sulandırılmış domates salçasını,sarımsak rendesini tuzu ve karabiberi ekleyerek hepsini harlı ateşte 5-6  taşım kaynatın ( resimlerden sos kıvamı anlayabilirsiniz)…bu hazırladığınız sosu köftelerin üstüne dökün…köftelerin üstünü yeşil biber ile süsleyin ( bu aşamada isteyen yemeğin üstünü + domates dilimleri ile de süsleyebilir)…şimdi hazır olan yemek tenceresini kulplarından tutarak kendi ekseninde şöyle bir sallayın….tencereyi ocakta yüksek ateşte 1 taşım kaynatın yemek 1 taşım kaynadıktan sonra tencerenin üst kapağını kapatın ocağın altını iyice kısarak ateşi en kısık konuma getirin devamında tencereyi  15-20 bilemediniz en fazla 25-30 dakika kadar ocak üstünde kısık ateşte tıngırdatın…:)))) sürelere dikkat edin yemeği ocak üstünde pişirirken  30 dakikayı geçmeyin..ama şunu da unutmayın bu yemek çok  çok da sulu olmamalı yemek hafiften yağına kalmalı…

Artık muhteşem İzmir  köfteleriniz  hazır…köftelerinizi sıcak sıcak sunum yapabilirsiniz…

Afiyetler olsun…

Not : Normalde İzmir köftenin ne harcına nede sosuna  sarımsak eklemezler ama ben harcına ve sosuna toplamda 2 diş sarımsak ekliyorum ayrıca kimyon,toz kırmızı biber gibi baharatlar da harca pek eklenmez ama ben ekliyorum iyideyapıyorum çünkü bunlar eklenince yemek çok çok  daha lezzetli oluyor…

Bu köfte sıvı yağ ile değil katı yağ ile kızartılarak hazırlanan bir yemek olsa da yemekte kullanılacak yağa yinede siz karar verin…

Güzel kızarmış köfteleriniz olsun  istiyorsanız köfteleri yuvarlarken elinizi sirkeli suya batırmanızı şiddetle tavsiye ederim bu hususu atlamazsanız bence çok iyi olur..

Kızartacağınız patatesleri çok çok ince doğramamalısınız ki patatesler kızarıp pişerken dağılmasın…

Domatesleri eklemeden önce tavada kalan yağ sizin gözünüze çok görünüyorsa yağın birazını bir bardağa süzebilir tavada kalan yağ da domateslerinizi güzelce pişirebilirsiniz….isteyen en son aşamada yemeğin üstünü + domates dilimleri ile de süsleyebilir…

Benim bildiğim İzmir köfte son aşamasını ocakta ağır ateşte  tamamlasa da bu son aşamayı fırında tamamlatanlar  da var hep dediğim gibi  son tercih sizin..

Hoşça kalın

İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)
İzmir Köfte ( Tencerede)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

İzmir Köfte (Tencerede) 20.09.2017 10:42 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.09.2017 10:42 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 25dk Hazırlama105 B
Nefis Soslu Köfte Tarifi
Nefis Soslu Köfte6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama1003
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama88 B
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama6 B
Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi
Garnitürlü Sandal Köfte2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama13 B
Kuru Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama27 B
Lokanta Usulü İzmir Köfte Tarifi
Lokanta Usulü İzmir Köfte8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama35 B
Hasanpaşa Köfte Videosu Tarifi
Hasanpaşa Köfte Videosu8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama25 B
Ev Yapımı Tavuk Suyu Tarifi
Ev Yapımı Tavuk Suyu8-10 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama3
Tavuklu Mantarlı Krep Tarifi
Tavuklu Mantarlı Krep2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama16
Çok Kolay İçli Kete Yapımı Tarifi
Çok Kolay İçli Kete Yapımı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama14
Cupta Çikolata Soslu Kedidili Tatlısı Tarifi
Cupta Çikolata Soslu Kedidili Tatlısı4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama8
Fırında Tavuk Pirzola Tarifi
Fırında Tavuk Pirzola2-4 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama8
Fırında  Akordiyon Baby Patates Tarifi
Fırında Akordiyon Baby Patates4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama38
İzmir’de Ne Yenir? İzmir Gezi, Yemek ve Mekan Rehberi – 25 Tavsiye Tarifi
İzmir’de Ne Yenir? İzmir Gezi, Yemek ve Mekan Rehberi – 25 Tavsiye

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: İzmir Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi Ege'nin incisi…

İzmir’in En Keyifli 12 Yılbaşı Programı Tarifi
İzmir’in En Keyifli 12 Yılbaşı Programı

Yeni Yıla İzmir'de Coşkulu Bir “Merhaba” Deyin! Ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte yeni yılı coşkulu bir…

İzmir Yemekleri: Lezzeti Harika 33 Tarif Tarifi
İzmir Yemekleri: Lezzeti Harika 33 Tarif

Sebzeleri, otları ve sokak lezzetleri ile meşhur Ege mutfağının incisi, İzmir yemekleri listesindesiniz. Birbirinden sağlıklı…

İzmir’in En Meşhur 10 Nefis Kokoreççisi Tarifi
İzmir’in En Meşhur 10 Nefis Kokoreççisi

İzmir’de En İyi Kokoreç Nerede Yenir? İzmir’de yenilen kokorecin tadını başka hiçbir yerde bulamayabilirsiniz. Burada…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

İtalyan Mutfağından Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir.…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Astım Nedir? En Yayın Belirtileri Nelerdir?

5 Popüler Soruda Astım Hastalığı Dünya Sağlık Örgütü'nün verilerine göre her yaş grubunda görülebilen astım…

Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür? Tarifi
Yüksek Tansiyon Belirtileri, Nedenleri, Nasıl Düşürülür?

Türkiye'de 20 Milyon Kişi Hipertansiyon Hastası! Tansiyon, dolaşım sistemi atardamarları içindeki kan basıncı olarak tanımlanır.…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Tarifler Geri
Videolar Geri