Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş hamur için;

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kuru maya

Aldığı kadar un

İç harcı için;

400 gram çekilmiş kıyma

2 adet rendelenmiş domates

4 adet yeşil biber

1 adet soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 dolu yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 su bardağı su

1 tutam maydanoz

Üzeri için;

Yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Hayırlı günler. İlk olarak hamur yoğurmak başlayalım bir kaba hamur için tüm malzemeleri alalım güzelce yoğuralım cıvık hamur olmasın katı olsun yoğurduğumuz hamur mayalanmaya bırakalım.
Daha sonra harcı hazırlayalım. Tava ocağa alalım sıvı yağ atalım ardından kıyma kavuralım kavurduktan sonra soğan ve biber atalım kavuralım daha sonra rendelenmiş domates atalım salça atalım için ardından 1 su bardağı su dökelim.
Baharat dökelim bir tutam maydanoz döktükten sonra pișmeye bırakalım.
40 dk dinlenen hamurdan küçük küçük yumaklar alalım.
Doha sonra her birini yuvarlak şekilde açalım açtığımız hamurları tava yardımı ile pişirelim yumuşak lavaş elde edelim elde ettiğimiz lavaşları yaptığımız iç harcı ile üzerine dökeceğiz.
Servis tabağını alalım lavaş kenarlarını yaptığımız iç harcın içine bastıralım sonra servisi tabağın üzerine selim kaşık yardımı ile üzerine iç harç tan dökelim her birini üst üste gelecek şekilde yapalım iç harç çok sıcak olmasın hamur olur ikisi de sıcak olunca.
Ellere ettiğimiz kayseri yağlamasını ortadan keselim. Üzerine yoğurt dökelim afiyet olsun herkese. Sağlıcakla kalın.