Kıymalı Bulgur Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

200 gr kıyma

Yarım su bardağı irmik

1 soğan

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yumurta

Tuz

Karabiber

Nane

Kimyon

1,5 su bardağı kaynar su

Pişirmek için sos malzemeleri;

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tutam maydanoz

4 su bardağı su

Tuz

Üst sos malzemeleri;

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı toz biber

Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgur ağzı kapalı bir kapta 1,5 su bardağı kaynar su ile ıslatılarak 15 dk kadar kabarması için bekletilir.
Kabarmış bulgurun üzerine soğan rendelenir ve kalan köfte malzemeleri eklenerek ara ara elimizi ıslatarak iyice yoğrulur.
Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Hafifçe unlanmış tepsiye alınır. Bütün köfteler bu şekilde hazırlanır.
Geniş bir tencere sıvı yağ koyulup salça hafifçe kavrulur, su eklenir. Kaynayınca maydanozlar da eklenip ocağın altı kısılır.
Hazırladığımız köftelerimiz tencereye ilave edilir, kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir.
Fazla karıştırmamaya özen gösterilir ki köftelerimiz dağılmasın, bulgur suyu çekince şişecektir. Tencerede fazla su kalmamış olacak.
Servis tabağına alınıp, üzerine yoğurt dökülür, (veya tabağınızın altına yoğurt koyup üzerine köfteleri de koyabilirsiniz ) tereyağı ve biber kızdırılıp üzerine dökülerek servis yapılır.

Not : Yoğurmak ve köfteleri yapmak zaman aldığından malzeme miktarını özellikle fazla tuttum. Yarısını pişirip, yarısını dondurarak buzluğa attım. İstediğimiz zaman sadece sosunu hazırlayarak pişirebiliriz.
Köftelerinizin tamamını pişirecekseniz 2 kerede pişirmenizi öneririm, tencereye koyduğunuzda köfteler üst üste gelmesin ve pişerken dağılmasın.
Pişirme sosuna taze soğan ve taze nanede çok yakışıyor evde olmadığından kullanmadım o yüzden malzemelere yazamadım.
Afiyet ve bereketli olsun.

Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

sakine @cesuracemi

Şikayet Et

tarif icin tesekürler.
şimdi yaptım :) sanırım güzel oldu.. ayakta bitti koca kap dolusu.. 1/4 u yogrulmus olarak duruo.
tüm hamur halinde mi?
yuvarlayıp unlayarak mı?
yoksa yagli sulu sosta hasladiktan sonra oda sıcaklgnda sogutarak mi ? buzluga atabilirim ?
lütfen cevap.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Altinay

Şikayet Et

Tesekkur ederim.Be Kazakistandan size selamlar.bu tarifti komsularimla pailasajagim.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
elos (ELVAN CETINKAYA) @elos

Şikayet Et

Denizcim cok guzel gorunuyor ellerine saglik sevgiler:))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Deniz Yakamoz @TCDeniz_Yakamoz
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Elvancım tadıda lezzetliydi ve doyurucu oluyor canım.
  Sevgiyle öpüldün sende arkadaşım.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce