Kıymalı Ve Pırasalı Pişi - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Ve Pırasalı Pişi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

5 su bardağı un

1 paket kuru maya

1 tane yumurta (İsteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar su

Kıymalı içi için:

2 tane orta boy kuru soğan

1 tane orta boy patates

200 gram kıyma

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı domates sosu (Yazın hazırladığınız konserveleriniz varsa domatesi ondan kullanmanız güzel olur)

1 tatlı kaşığı kaşığı biber salçası

Tuz (İstenen miktar)

Pırasalı iç için:

500 gram pırasa

1 çay kaşığı pulbiber

Yarım çay kaşığı karabiber

Tuz (İstenen miktar)

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Kıymalı Ve Pırasalı Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce yumurta tuz, maya, un, suyla beraber kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakalım.
Sonra ayrı tavalarda olacak şekilde bir tavaya yıkayıp doğradığımız pırasaları yağda kavuralım.
Diğer tavaya kıymayı alıp kavuralım, rengi dönünce ince ince doğradığımız soğanları ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra üzerine rendelediğimiz patatesi ilave edip kavurmaya devam edelim.
Üzerine biber salçası ve domates sosunu ilave edip pişirelim.
Daha sonra ayrı ayrı pişen kıymalı ve pırasalı harcımıza baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırıp biraz daha pişirip ocağın altını kapatıp bir köşede soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu yoğurup bezelere ayıralım. Ben 28 tane beze yaptım yarısını kıymalı harç için diğer yarısını pırasalı harç için kullandım.
Bezeleri elimizi yağlayıp açalım ve içine harcını koyup d şeklinde olacak şekilde uçlarını bastırarak kapatalım.
Kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz.

Afiyet olsun ❤️