Köfte Mantolu Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı) Tarifi
Fatma Damyan
303
kişinin defterinde

Köfte Mantolu Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı)

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Köfte Mantolu Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 orta boy patlıcan
  • 800 gr kadar yarım yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu (silme)
  • 1 büyük soğan
  • kırmızı pul biber, kırmızı toz biber
  • karabiber ve tuz

Köfte Mantolu Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı) Tarifi Yapılışı


Öncelikle patlıcanları közleyelim. Ben ocak üzerinde közmatikle közlüyorum. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyalım. Sap kısımlarını kesmeyelim.
Bir kabın içine yarım yağlı kıyma, rende yapılmış soğan, galeta unu ve baharatları alıp iyice yoğuralım. İyice diyorum çünkü fazla yoğurulmaz ise pişme aşamasında kıyma parçalanabiliyor.
Kıymayı da kesinlikle yarım yağlı almak gerekiyor.
Her patlıcan için 100 gr kıyma kullanacağız.
İyice yoğurduğumuz kıymadan 100 gr alıyoruz. Bir tepsinin üzerine streç film seriyoruz. Kıymayı üzerine koyup patlıcanın boyu kadar oval şekilde bastırarak yayıyoruz. Kıymanın tam ortasına da patlıcanı yerleştiriyoruz. Strech film yardımıyla sıkıca köfte harcını patlıcana sarıyoruz. Elimizle baş ve uç kısımlarını düzeltiyoruz. Patlıcan görünümlü köftecikler yapıyoruz:)))))
Bir fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne hafifçe sıvıyağ gezdiriyoruz. 200 ‘Clik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine ister domates sos yapın isterseniz de kaşar peyniri koyun. Ben sos hazırladım çok da yakıştı.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun…

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Köfte Mantolu Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı) Tarifi 22.08.2012 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.