Köfteli Köz Patlıcan Karnıyarık

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Köfteli Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

1 kg patlıcan

Köftesi için :

Yarım kg kıyma orta yağlı
1 adet soğan
1 çay bardağı galeta unu
Tuz karabiber

Beşamel sos için:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ

Domates sosu için:

3 adet domates rendesi veya domates püresi konserve (yazdan)
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Az tuz

Üzeri için :

Kaşar peynir rendesi veya dilimi
Sivribiber

Köfteli Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köz patlıcan ile karnıyarık daha hafif olduğu gibi köftesi ve sosu ile fırınlanınca da muhteşem bir lezzet oluyor.

Patlıcanları közleme şekliniz yemeğin tadını etkiliyor söyleyeyim. Ben közmatik de yapıyorum.

Fırında ben sevmiyorum o pişmiş tadı oluyor. Közmatik denilen tavalar ateşte közlenmiş tadı veriyor. Fiyatı da 10 tl geçmiyor.

Deneyin vazgeçilmezin olacak.

Patlıcanları közmatik de yada ateş üzerinde közlüyoruz. Ama kabuğu soyulacak kadar fazla ezilmesin.
Bir poşete koyup biraz bekletirseniz çabuk soyulur.
Saplarını koparmazsanız daha güzel duruyor hemde ayrılmıyor.
Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
Köftenin malzemelerini katıp yoğuruyoruz.
Şiş köfte boyunda uzun köfteler yapıp ızgara yapıyoruz.
Patlıcanların ortasına yerleştiriyoruz.
Sos tenceresinde tereyağı eritip unu kavuruyoruz rengi beyaz kalıp kokusu çıkana kadar.
Sütü ekleyip devamlı karıştırıyoruz topak olmasın.
Koyulaşınca altını kapatıyoruz.
Bir iki dakika sonra köftelerin üzerini beşamel sos ile kapatıyoruz.
Domates sos için yağ ile salçayı açıyoruz.
Domates püresini tuzunu atıp 1 su bardağı kadar su koyuyoruz.
Bir taşım kaynatıp tepsiye döküyoruz.
Tepsinin üzerini pişirme kağıdı ve folyo ile kapatıp 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
Üzerini açıp kaşar peyniri rendesi serpip tekrar fırına veriyoruz.
Kızarınca fırından alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Köfteli Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.