Köfteli Yoğurt Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 orta boy kase yoğurt (çerez kasesi)

1 yumurta

2 yemek kaşığı tepeleme un

2 litreye yakın soğuk su(Kaynadiktan sonra kıvamına göre su ekleyebilirsiniz)

Önceden suda bekletilip haşlanmış bir kase yarma

Kıyma(5 liralık kıymadan rahat bir tencere çorba çıkar)

Tuz

Kırmızı toz acı biber

2 yemek kaşığı tereyağı

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ben kıymayı sadece tuz ve karabiberle biraz yoğurup pişmemiş nohut büyüklüğünde minik minik toplar yapıyorum. Bunu önceden yapıp buzluğa atarsanız zamandan çok büyük tasarruf yaparsınız. İlk olarak tencereye yoğurdu alıyoruz. Tencerenin boyuna göre ölçüleri ayarlayabilirsiniz. Yoğurta yumurtayı kırıp çırpıyoruz. Daha sonra unu ekliyoruz. (çorbaya kıvam vermesi için) Bu üçlüyü iyice karıştırın ve soğuk suyu ekleyin et suyu varsa et suyu da olabilir ama soğuk olsun yoksa un topaklanıyor. Bu aşamada sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin ve kaynayana kadar tuz atmayın. Hem daha geç kaynar hem de yoğurt kesilebiliyor bazen. Kaynadıktan sonra içine önceden haşladığımız yarmaları atıp bir süre bu şekilde kaynatalım. Daha sonra yuvarlanmış küçük köfteleri atalım ve biraz daha kaynatalım. Son olarak ayrı bir yerde tereyağını kırmızı toz biberle kızdırıp üstüne dökelim. Afiyet olsun.