Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos (videolu)

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler

6-7 adet olgunlaşmış domates

7-8 adet kırmızı yağ biberi

7-8 adet orta boy patlıcan

Yarım demet maydanoz

1 adet havuç

5-6 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı (biberleri pişirmek için)

3 adet acı kil biber veya sivri biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1. 5 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı üzüm sirkesi

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese hayırlı günler diliyorum. Yine güzel bir tarifle geldim. Közlenmiş patlıcanlı biberli kahvaltılık sos tarifi. Annemin tarifi ile hazırladım bu sosu. İnanılmaz güzel oluyor kahvaltılık sos yapanlar için birde böyle deneyin derim.

Öncelikle kırmızı biber ve patlıcanlarımızı ister ocakta közleyin ister önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın. Patlıcanları közlemeden önce çatal ile bir kaç yerinden delmeyi unutmayın.
Patlıcanlarımız közlenirken bizde bu arada domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Geniş bir tencereye alıp ocağın altını açıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat kadar pişmesi gerekiyor.
Patlıcan ve biberlerimizin üzeri yanmaya dönükse eğer fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyup incecik doğrayalım. Eğer biberleri soymakta güçlük çekerseniz fırından çıkardığınız gibi temiz bir poşete geçirip hava almayacak şekilde ağzını kapatıp 20 dakika bekletin. Bu yöntemle kabukları çok çabuk soyulacaktır.
Sosunuz acı olsun istiyorsanız acı kil biberlerden yada sivri biberleri doğrayarak, içerisine zeytinyağı aldığımız ayrı bir tavada hafif öldürelim.
Sonra pişen domateslerin üzerine doğradığımız patlıcanları, rendeden geçirdiğimiz havucu ve doğradığımız kırmızı biberleri ekleyip karıştıralım ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatalım.
Bir blendır yardımıyla sosumuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar inceltiyoruz. Siz isterseniz tanecikli olarak da bırakabilirsiniz. Blendırdan geçen sosumuzun üzerine toz şekerini, tuzunu ve pişirdiğimiz biberleri ilave ediyoruz.
Daha sonra sirkesini ve zeytinyağını ekliyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz, 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
En son sarımsak ve maydanozu da ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Sosumuzu saklamak için konservelere sıcakken paylaştırıp kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Serin ve güneş görmeyen yerde konserve soslarımızı muhafaza edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köz Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Havuçlu, biberli, maydanozlu vs. olarak hazırlanan közlenmiş patlıcanlı kahvaltılık sos tarifinde kullanacağınız domateslerin kabuklarını daha kolay soymak için önce kaynar suda daha sonra soğuk suda bekletme ile yapılan şok yöntemini uygulayabilirsiniz. Detaylı bir şekilde görmek için domates kabuğu soyma yöntemi videomuzu izleyebilirsiniz.
Patlıcan ve biberlerinizi imkanınız varsa odun ateşinde közleyerek daha lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. Fazla közleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Kahvaltılık Sos Tarifleri

Kahvaltılık acı sos tarifi için buraya bakabilirsiniz.
İştah açan, sağlıklı bir sos tarifi olan avokado ezmesi yapımı da ilginizi çekebilir.

Köz Patlıcanlı Kahvaltılık Sos İçin Gerekli Araç Gereçler

Çatal
Bıçak
Blender
Tencere
Kaşık
Konserve

Yorumlar (50)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nilay Çoban @Nilay_Coban2

Şikayet Et

sirke kullanmadan olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Yasemin @Dogapoyraz

Şikayet Et

Havuc koymasak olmazmı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hülya @Hulya_Kilic2

Şikayet Et

Şeker koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sibel @Sibel_OzerAtalayin

Şikayet Et

5 kg domatese ne kadar eklemeliyim acaba diğer malzemeleri 3 le çarpsam çok mu olur
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Tuğba K @Erhan_Kirmis

Şikayet Et

Sadece domatesleri blendırdan geçirip diğer malzemesini biraz büyük küp doğradım birde havuç katmadım. Son aşamadayım. Acaba şeker ne için koyuluyor, koymasak olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Nilay Çoban @Nilay_Coban2

Şikayet Et

sirke kullanmadan olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Didem Tunalılar @didem_tnllr
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba bu tarif kahvaltılık olduğu için orjinalinda sirke koyulmaz sirk koyulunca kahvaltiliktan çıkıyor o zaman yemek yani mezasi oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
zzzarinazzi @zzzarinazzi

Şikayet Et

Tarifiniz için çok teşekkür ediyorum sizi. çok güzel olmuş!
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Aysun @Aysun_Akgun

Şikayet Et

Merhaba, bu malzemelerle yarım kiloluk kaç kavanoz olur?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Yalnız Palyaço @ylnzpalyaco

Şikayet Et

Ayy harika oldu yaa yazmayı unutmuşum ben soda şişelerine yaptım çokta güzel oldu allah yemeyi nasip etsin
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Ayse Aydoğan @Ayse_Aydogan19
  
  Şikayet Et
  
  merhaba soda siselerini nasil kapatiyorsunyz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Gül Nihal Ulu @GulNihal_Ulu
    
    Şikayet Et
    
    Aparatı var onun muhtemelen onunla
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Yasemin @Dogapoyraz

Şikayet Et

Havuc koymasak olmazmı
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Zeynepaysudmr @sumeyye5400

Şikayet Et

Tarifinizi dün yaptım fakat bizim damak tadımıza çok fazla uymadı. İçinde eksik bir şeyler varmış gibi yavan geldi. Kışın kavanozu açınca ceviz ve baharat katıp acuka gibi yiyebiliriz diye düşünüyorum. Kötü değil kesinlikle sadece damak zevkiyle alakalı sanırım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Burcu Altun @burculutatlar
  
  Şikayet Et
  
  sarimsak tadi bozuyor yoksa tarif cok guzel
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Yılmaz Ailesi @Seray_Yilmaz7
  
  Şikayet Et
  
  Şimdi yaptım. Kesinlikle haklısınız. Bir şeyler eksik gibi.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
zeren sayhan @zesayhan

Şikayet Et

tarifinizi dün denedim harika oldu ilk kez yaptıgım için malzemeleri az koydum denemek için sirkesiz yaptım evde kalmamıştı ama harika oldu bir kavanoz cıktı.bidahaki denemede sirkeli bol malzemeli yapıcam teşekkürler;)
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Merve Demirer @Merve_Demirer6

Şikayet Et

Ellerinize sağlık. Ben de bu tarifi youtube den bakarak yaptım.. Sıcakken tadı güzeldi. Kavanozlarda sakladım. Sıkıca kapatmıştım. Eşkimiş. Malzemeler ziyan oldu . neden olmuş olabilir. ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ayşe Demir @Ayse_Demir88

Şikayet Et

denedim bugün güzel bı tarif denemeye değer.biraz dövmeci andiriyo.tarif için tesekkurederim😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

elinize saglik cok guzel tarifiniz afiyetle mutlu gunlerde yiyin⚘
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
afacanzehra @afacanzehra

Şikayet Et

Patlıcanla biberi fırın da közlerken yağ felan sürüyor musunuz yoksa direk mi fırın
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- meryem @meryembrl
  
  Şikayet Et
  
  közlemeye yağ sürülmez direk fırın 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - afacanzehra @afacanzehra
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Dilan Çalışkan @zuleyhaklcr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık ❤️❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederiz,sevgiler :)
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
lavinya4252 @lavinya4252

Şikayet Et

ajvar sos a benziyo balkan sosu ben begenmemistim damak tadi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Ayşe Candan @gulluye

Şikayet Et

benim bildiğim bu sosun ismi lutenitsa (Balkan sosu) .
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Hülya @Hulya_Kilic2

Şikayet Et

Şeker koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
behiye torun @behiyetorun

Şikayet Et

Hepsini 1 kg
sadece patlıcan 5 kg yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Renan @Renan_Sarier

Şikayet Et

sirke cok fazla geldi 1 kasik yetermis
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Alev Kadir Hira Arslan @AlevKadirHira_Arslan

Şikayet Et

Bu tarifen kaç kavanoz çıkar
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce