Kürdan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

300 gram kadar kıyma

1 yumurta

1 demet maydanoz

1 diş sarımsak

1 orta soğan

1 yemek kaşığı kadar ekmek içi (Bayat ekmekleri kurutup rondadan geçirin ve dolaba koyun köfte için harika kıvam veriyor ve elinizde hazırda bulunuyor)

Tuz, pul biber, karabiber, kimyon, kekik

Sosu için;

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1, 5 su bardağı ılık su

Süslemek için;

2 adet uzun patlıcan

Sıvıyağ

1 adet orta domates

1 adet dolmalık yeşil biber

Kürdan

Kürdan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle köfte için soğanları ve sarımsağı rendeleyelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım.
Diğer tüm köfte malzemeleriyle birleştirip köfte şeklini verelim.
Daha sonra patlıcanları alalı soyup uzun uzun yaprak şeklinde çok kalın olmadan doğrayalım.
Bir tavaya yeteri kadar yağ katıp kızdığı zaman patlıcanları kızartalım tuz atmayı unutmayın☺
Patlıcanlardan sonra hemen köfteleri kızartalım. (Önce patlıcanları kızarttım ki köfte den sonra kızartma yağı pek kullanılmaz. iki ayrı yağ kullanmamak için bu şekilde yaptım)
Daha sonra 2 adet kızarmış patlıcan alıyoruz ve + artı şeklinde koyuyoruz. Tam ortasına 1 adet köfte koyup resimdeki gibi üzerini patlıcanın fazlalıklarıyla kapatıyoruz.
Eğer patlıcan çok uzunsa üst üste 2 köfte de koyabilirsiniz.
Patlıcanla kapattıktan sonra önce biber sonra domates koyup kürdan batırıyoruz.
Salçayı, suyu ve sarımsağı güzelce karıştırıp fırın kabımıza aldığımız kürdan kebaplarımızın üzerine döküyoruz.
200 derece fırında 15 Dk pişiriyoruz.
AFİYET OLSUNNN🍽☺❤