Kuru Mayalı Puf Poğaça - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kuru Mayalı Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı aktif kuru hamur mayası
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
Susam

Kuru Mayalı Puf Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Poğaçamızın hamuru için yoğurma kabına öncelikle ılık su, ılık süt, kuru maya ve şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştıralım.
Ardından 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
Sürenin sonunda üzerine yumurta akı, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek son kez karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü eklemelisiniz.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra üzerini streç film ve temiz bir örtü ile örterek hamurumuzu 50 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurun havasını aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alarak toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu önce 4 parçaya ayıralım. Ardından her bir parçayı 5’e ayırarak 20 eşit parça elde edelim. Bu aşamada fazla olan hamurlardan alıp az olan hamurlara ek yaparak eşit hamurlar elde edebilirsiniz.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.
Şekillendirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 15 dakika daha tepsi mayası için bekletelim. Bu şekilde poğaçalarınız daha yumuşak olacaktır.
Tepsi mayası da gelen kuru mayalı poğaçalarımızı 180 °C fırınd, fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
Güzelce kabaran ve pişen puf puf poğaçalarımız oda ısısına geldikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!

Kuru Mayalı Puf Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kuru Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kuru mayayı aktifleştirmek için el yakmayacak sıcaklıkta ılık su, kuru maya ve şekeri karıştırıp, 10-15 dakika bekletmelisiniz.
Unun markasına göre hamura ekleyeceğiniz un miktarı değişebilir. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur kıvamı yakalamalısınız.
Kullandığınız su ve sütün ılık olması mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örterek mayalanmaya bırakmalısınız.
Poğaçanızı dilediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.

Poğaça İç Harcı İçin Öneriler;

Poğaçalarınızın içerisine kahvaltılıklar koyabilirsiniz.
Poğaçanızı, çocuklarınızın severek yemesi için patatesli yapabilirsiniz.
Zeytinli poğaça da, beğenebileceğiniz bir poğaça çeşididir.
Poğaçalarınıza lezzet katmak istiyorsanız, dereotlu yapmayı da deneyebilirsiniz.
İç harcını peynirli olarak hazırlayacağınız poğaçalarınız da çok lezzetli olacaktır.

Poğaçanın Puf Puf Olması İçin Neler Yapılır?

Kullandığınız mayanın son kullanma tarihinin geçmemiş olmamasına dikkat etmelisiniz.
Yumuşak poğaça püf noktaları listesinde en önemli madde işlem sırasıdır.
Yumuşak poğaça mayalı olarak hazırlanacaksa, mayanın fermente olması için sıvı maddelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
Eğer tarifinizde toz şeker kullanın diyorsa, bu maddeyi es geçmeyin.
Yumuşacık poğaçaları hazırlarken belirli bir miktarda un kullanacaksınız. Kullanacağınız unu ise bardakla değil elekten geçirerek eklemelisiniz. Çünkü elenen toz maddeler daha iyi bir poğaça yapmanızı sağlar.
Poğaça hamurunun istediği işlemlerden biri de iyice yoğurmak olacaktır.
Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmelidir.
Hamurunuz mayalanırken poğaça içinde kullanacağınız malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
Şekil verilen poğaça hamurunu fırına göndermeden önce, tepside 15 dakika kadar bekletilmesi önerilmektedir.
Hazırlanan hamurun içi ve dışı tam olarak pişsin istiyorsanız, 180 derecenin altında pişirmemelisiniz.

Poğaça İçin Süt Mü Yoğurt Mu Kullanılır?

Evde yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. Bu yüzden genellikle işin içine süt girecektir. Ancak evde süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalar elde edemeyeceğiz diye bir durum olmaz. Çünkü yoğurt ile de mayalı puf puf poğaçalar elde edebilirsiniz.

Instant Mayayla Poğaça Yapılır Mı?

Instant maya ile gönül rahatlığı ile poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Poğaçaya Kaç Yemek Kaşığı Kuru Maya Eklenmeli?

Malzemelerin oranına göre 1-1,5 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

Kuru Mayalı Poğaça İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Tel çırpıcı
Mutfak örtüsü
Fırın tepsisi

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Dilek Kara @darpacik

Şikayet Et

kuru maya yerine yaş maya ile deneyeceğim
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Caney @Caney23

Şikayet Et

selamlar. beyaz un yerine baska bir un kulana bilir miyim? yani saglikli unlar varya. onlarda .
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Behice Mağden @nytuser_behicemagden_1704

Şikayet Et

Yağı da mayalanirken koydum bir şey olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
ulfetgul @ulfetgul

Şikayet Et

merhaba içini boş değil de peynirli falan yapsak bir sorun olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 7 gün önce
asmin türkoğlu @nytuser_asminturkoglu_1955

Şikayet Et

bu verdiğiniz tarif bir tepsilik içinmi yani bir tepsimi çıkıyor bu tariften
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
T.c. Aylin @T.c.Aylin_Bolat

Şikayet Et

Harika oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hayet Şahin @FatihHayetMelis_Sahin

Şikayet Et

Yasemin hanım çok teşekkür ediyorum tarifleriniz için valla çok şeylerden sizden öğrendim ❤️💕💕❣️
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Burçin Aksu @Burcin_Aksu2

Şikayet Et

Bu tarifle benim pogacalarim yumusak olmuyor maalesef, nerde hata yapıyorum bilemiyorum
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
- Tuğba @Tugba_Yildiz86
  
  Şikayet Et
  
  çok sert yoğuruyor olabilirsiniz,sıvıların üzerine kuruları yavaş yavaş ilave ederek yaparsanız daha sağlıklı poğaçalar elde edersiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Dilek Kara @darpacik

Şikayet Et

kuru maya yerine yaş maya ile deneyeceğim
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Caney @Caney23

Şikayet Et

selamlar. beyaz un yerine baska bir un kulana bilir miyim? yani saglikli unlar varya. onlarda .
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- fidan alpaslan @fidan85
  
  Şikayet Et
  
  bende tam buğday unu kullanicam sadece un miktarı değişik tadında farklılık olmaz çavdar unu falan değilse tabiki şeker ve tuz oranlarını değiştirebilirsiniz olmadı
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
- Hayet Şahin @FatihHayetMelis_Sahin
  
  Şikayet Et
  
  benim fotoğrafım attım tam buğday unu kullandım ve çok hafif oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
piramitt @piramitt

Şikayet Et

Ilık dediğimiz sıcağa yakın mı olacak benim hamurum kabarmıyor nedense
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Tunatuna @yemekseverailesi
  
  Şikayet Et
  
  sıcak su mayayı öldürüyor kabarmıyor. tecrübe ile sabit 😬oda sıcaklığından bir tık fazla olacak bebeğe su verir gibi düşünebilirsiniz. ama kesinlikle sıcak olmamalı 👌
  Yanıtla
  
  3
  
  2 ay önce
- adviye @nytuser_adviye_5212
  
  Şikayet Et
  
  soğuğa yakın
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce