Kuru Patlıcan Biber Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

13 adet kuru patlıcan
13 adet kuru biber

İç için ;

1 su bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2.5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber dolması
Pul biber
Kuru nane
Kimyon
Karabiber
Sumak
Tuz

Sosu için;

1 et suyu bulyonu
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak
Su

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuru biber ve patlıcan kaynar suda yaklaşık 25 dk haşlanıp yumuşaması sağlanır.
Yumuşayan kuru biber ve patlıcanı birkaç kez yıkayıp acı sularından arınmaları sağlanır.
İçi hazırlamak için soğanlar kavrulur.
Üzerine salçalar eklenip karıştırılır.
Yıkanan pirinçler eklenip, kavurmaya devam edilir.
Pirinçler öncesinde ıslatılmış olursa pişirme süresi kısalır. Tercihen pirinçleri öncesinde ıslatabilirsiniz.
Bu aşamada baharatlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
İç kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır.
Yıkanan kuru dolmaların içleri yarıya kadar doldurulur.
Tamamı dizildikten sonra sos yapılıp üzerlerine eklenir.
Dolmaların üzeri kapanana kadar su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Suyu çektikçe su eklemeye devam edilip, kontrollü pişirilir.
Yaklaşık 40 dk sonra kontrol edip piştiyse altını kapatabilirsiniz.Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kuru Patlıcan Biber Dolması-10553766-150759

Kuru Patlıcan Biber Dolması-10553766-150700

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.