Kuru Patlıcan Dolması (Bol Acılı)

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması (Bol Acılı) Tarifi İçin Malzemeler

25-30 adet kuru patlıcan
3 su bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sumak
2 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı limon tuzu (yarım çay bardağı su ile sulandırılacak)
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
(İsteğe göre dereotu ve maydanoz da eklenebilir ben sevmediğim için eklemedim)

Sosu için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı inçe limon tuzu (yarım çay bardağı su ile sulandırılacak)
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı salça
2 su bardağı kadar sıcak su

Kuru Patlıcan Dolması (Bol Acılı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları haşlamak için bir tencereye su koyulur kaynayan suya bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı sumak eklenir ve patlıcanlar suya atılır.
Hafif yumuşayınca kadar kaynatılır şekil verebilecek yumuşaklıkta olması yeterli. (10-15 dk kadar)
Pirinç yıkanıp süzülerek bir kaba alınır üzerine ince kıyılmış soğanlar, salça, tuz, sumak, pulbiber, kara biber, limon tuzu, kuru nane ve sıvı yağ eklenir ve karıştırarak baharatlar eşit dağılacak şekilde harmanlanır.
Patlıcanlar yumuşayınca soğuk suya sokulur soğuyan patlıcanlara iç harç eklenir ve tencereye dizilir.
Patlıcanlar tam doldurulmamalı ağızları hafif bastırılarak tencereye sıralanmalı.
Son olarak sos malzemeleri bir kaba alınır karıştırılır ve tencereye boşaltılır.
Daha sonra da üzerini hafif geçecek kadar sıcak su eklenir ve yaklaşık bir saat kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN :)

Kuru Patlıcan Dolması (Bol Acılı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.