Kütür Kütür Karışık Turşu - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo havuç
1 orta boy beyaz lahana
2 kilo Kornişon turşu
1 kilo Yeşil domates
1 kilo Kelek
Yarım kilo Kırmızı kapya biber
Yarım kilo Yeşil kapya biber
Yarıım kilo Sivri biber
2 baş sarımsak
Yarım çay bardağı nohut

Turşu Suyu İçin;

1, 5 litre üzüm sirkesi (8 su bardağı )
3 yemek kaşığı limon tuzu
13 yemek kaşığı iri salamura tuz
Maydanoz (en üste koymak için )

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

Turşu yapmak zor gelir gözümüze oysa çok kolay. Evet biraz zahmetli ama sanıldığı kadar zor değil. Basit anlatımla bugün bu turşuyu kuracağız. 😊
Turşu da iki önemli püf noktası vardır.
1)Sebzeleri TEK TEK elle iyice yıkamalıyız. Aksi halde üzerindeki en ufak bir kir turşunun suyunu bulanıklaştırır. Buda turşuyu bozar.
2)Turşu suyunu iyi ayarlamak

Bu ölçülerle;

1 adet 5 kiloluk
2 adet 3 kiloluk
1 adet 1 kiloluk kavanozlar tam doldu. Toplamda 12 kiloluk kavanoz. (yaklaşık 7, 5 kilo sebze için).
Önce büyük bir kasede turşu suyunu hazırlayalım ki tuzlar erisin. Sonra bütün sebzeleri tek tek yıkayıp büyük bir kaba doğrayalım. Bende o kadar büyük bir kap yoktu fırının iki büyük tepsisine doğradım. Küçük bir kaba sarımsak doğradım. Bir kaba da nohut.
Sonra önümüze kavanozları alıyoruz. Önce bir iki nohut bir iki sarımsak sonra sebzelerden 3-4 avuç koyup iyice bastırıp sebzeleri ezmeden boşluk kalmaması için sıkıştırıyoruz. Sonra yine nohut ve sarımsak ve tekrar sebzeler. Her seferinde iyice bastırıyoruz. En üstte 3 parmak boşluk bırakıyoruz. Bir tutam maydanozla üstünü kapatıyoruz. En büyük kavanoza 5-6 kepçe turşu suyu koyuyoruz. Bir küçük kavanoza 4-5 kepçe turşu suyu koyuyoruz. En küçük kavanoza 3-4 kepçe turşu suyu koyuyoruz. Turşu suyu kaldıysa büyüklere pay edip üzerini suyla tamamlıyoruz. Maydanozların üstünü geçmeyecek şekilde maydanozları örtecek şekilde su doldurup sıkıca kapaklarını kapatıyoruz. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklıyoruz. 15 gün sonra turşularımız hazır. Afiyet olsun.

Kütür Kütür Karışık Turşu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

fkfatma @ftmkfatma

Şikayet Et

Afiyet olsun saglikla yiyin insallh aceba havuclarda yumusama oluyor mu yoksa actiktan sonra bile kitir kitir duruyor mu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac
  
  Şikayet Et
  
  dün yedik ilk kez gerçekten hepsini tek tek yedin kıtır kıtırdı
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
özge @ozge3ozge

Şikayet Et

Suyunda sadece sirkemi var su hiç koyulmuyormu birde sadce 5 kiloluk bidona yapsak ne kadar kullanmamız gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac
  
  Şikayet Et
  
  turşu suyunu kavanozlarda döndükten sonra tarifte belirttiğim şekilde kalanını normal suyla tamamlıyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- Yemektarifiperisi-Samiyedilmac @Samiye_Dilmac
  
  Şikayet Et
  
  5 kg için 3 su bardağı şirkete 6-7 kaşık kalın tuz 1 tatlı kaşığı limon tuzunu karıştırıp kavanoza dökün .üstünü suyla tamamalayın.Afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce