Lahana dolmasını çok seviyorum ama bir türlü güzel olmuyor diyorsanız işte size parmaklarınızı yedirtecek, çok lezzetli ve sağlıklı, vazgeçilmezleriniz arasına girecek tarifim. Ayrıca şu sıralar tam mevsimi. Hadi başlayalım;
Lahanamızı bıçak yardımı ile yapraklarına ayıralım. Diğer tarafta tencerede su kaynatalım. İçerisine 3 çay kaşığı tuz atalım. Yapraklarına ayırdığımız lahanamızı üç, dört yaprak kaynayan suyumuza atıp 3 dk kadar haşlayalım. Bu şekilde bütün lahanamızı haşlayalım, haşlanan yapraklarımızı soğuk su dolu bir kaba koyalım. Bu işlemi bütün haşladığımız yapraklara yapalım. Ardından kevgire koyalım, suyu süzülsün. Artık içimizi hazırlayabiliriz. Önce soğanlarımızı doğrayalım, sarımsaklarımızı dövecimizde güzelce ezelim, soğanın üzerine dökelim. Maydanozumuzu ve dereotumuzu ince ince kıyalım. Pirincimizi, bulgurumuzu yıkayıp ekleyelim. Baharatlarımızı, zeytinyağımızı, salçalarımızı, tuzumuzu hepsini bir kaba koyup iyice karıştıralım, içimiz hazır. İçimizi pişirmeyeceğiz hepsi çiğden koyulacak. Haşladığımız yaprakları büyüklüğüne göre ikiye yada üçe bölelim. Sarılacak büyüklükte yaprağımıza içimizden bir tatlı kaşığı dolusu koyup saralım. Teflon tavamıza sık sık yerleştirelim, sıkışık şekilde yerleştirmemiz gerekiyor bu şekilde yapraklarımızı bitirelim. 30 cmlik bir tavaya iki sıra oluyor. Ocağa koymadan önce üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim, üzerini kapatacak bir şekilde bir tabağı ters şekilde dolmalarımızın üzerine kapatalım ki dolmalarımızda açılma olmasın. Bir su bardağı soğuk su dökelim ve ocağımıza koyalım. Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte sonra orta ateşte 55 dk pişirelim. Ara ara kontrol edelim, suyu bitince bir bardak sıcak su daha ilave edelim. Tamamen suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra tencemizi bir sofra bezine saralım 30dk dinlendirelim. Afiyet olsun :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.