Malatya Usulü Içli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Malatya Usulü Içli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış Malzemesi;

2 Su Bardağı İnce Bulgur

2 Buçuk Su Bardağı Un

2 Adet Yumurta

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Pulbiber

İç Malzemesi;

6 Tane Patates

2 Adet Soğan

1 Su Bardağı Sıvı Yağ

1 Yemek Kaşığı Salça

1 Tutam Maydanoz

Üzeri İçin;

3 Yemek Kaşığı Tereyağı

Malatya Usulü Içli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgurumuzu 3 bardak sıcak suyla ıslatıyoruz. Yarım saat demleniyor. Salçasını tuzunu karabiberini yumurtasını ekledikten sonra karıştırıp yoğuruyoruz.

İç malzeme hazırlanışı, haşlanmış olan patateslerimizi bir kapta eziyoruz. Tencereye 1 bardak yağı koyuyoruz soğanları küp küp doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanımıza 1 kaşık salçamızı tuzumuzu ilave ediyoruz daha sonra püre halindeki patatesimizi yapmış olduğumuz sosa karıştırıp 5 dk sonra altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra dış malzemesini da ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp iki parmağımızla açtıktan sonra kağıt kalınlığında açıp ıslatıp ıslatıp açıyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı iç harcımızı koyduktan sonra ağız bölümünü yuvarlayarak yuvarlıyoruz. Daha sonra 1 litre kaynayan suda 10 dakika kaynatıp süzgeçe aldıktan sonra servis tabağında tereyağıyla servis yapıp sunumumuzu yapıyoruz.

Afiyet olsun :)