Malatya Usulü Zeytinyağlı Karışık Dolma Parmak Yediren

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Malatya Usulü Zeytinyağlı Karışık Dolma Parmak Yediren Tarifi İçin Malzemeler

4 tane iri soğan
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı irinti bulgur
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı 🍅 salçası
1 ay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
Zeytinyağı
Tuz

Doldurmak için:

15 tane kuru biber
15 tane patlıcan
Yarım kilo tuzu çıkarılmış tevek(üzüm yaprağı)

Sosu için:

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Malatya Usulü Zeytinyağlı Karışık Dolma Parmak Yediren Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bismillahirrahmanirrahim
Merhabalar bu sefer farklı bir lezzet yaptım gerçekten MALATYA da yaşayıp Malatya dolması yiyip de paylaşmamak olmaz diye diye düşündüm. Ama evimde ilk defa dolma içini böyle hazırladım genelde Antep usulü yaparım ama bu sefer böyle olsun dedim ve geçelim tarifimize.

Kuru sebzelerimizi önden haşlayıp hazır edelim ve teveğimizi akşamdan suya koyup ara ara suyunu değiştirip tuzunu çıkaralım.
Daha sonra soğanımızı doğrayıp bir tavaya kavurmak için koyup zeytinyağını da ilave edip pembeleşene kadar kavurup salçaları ilave edelim .
Daha sonra pirinç ve bulgurumuzu da yıkayıp ekleyelim baharatları da ekledikten sonra tuzunu ve yarım çay bardağı su ilave edip su çekince altını kapatıp nane ve doğranmış maydanaozu ekleyip karıştıralım ve ılıması için için 15 dk kadar dinlendirelim .
Haşlanmış sebzeleri çok doldurmadan yaklaşık 1 buçuk tatlı kaşığıyla içlerini doldurup ve teveklerimizi sarıp tenceremize dizelim eğer iç harçtan kalırsa evde dolabınızda doldurulabilecek malzeme varsa da doldurup dolmanıza ekleyebilirsiniz ben 3 tanede kabak doldurdum.
Daha sonra küçük bir tavaya yarım çay bardağı zeytin yağını ısıtıp, 1 tatlı kaşığı salçayı yakıp kaynar suyla inceltip dolmanını üzerine gezdirelim ve 3 yemek kaşığı da nar ekşisini üzerine gezdirdikten sonra kaynar sudan dolamaların üzerine gelecek kadar su ekledikten sonra ateşin üzerine alalım.
Önce harlı ateşte kaynadıktan sonrada kısık ateşte 45 dk kadar pişirip 1 saat kadar dinlendirdikden sonra servis edelim.

Malatya Usulü Zeytinyağlı Karışık Dolma Parmak Yediren Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

irinti nedir
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- AŞK_i__ LEZZET @Ezo_Koruyan
  
  Şikayet Et
  
  pilavlık bulgurun daha iri çekilmiş haline irinti deniyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
mustafa nazif duran @mustafanazif

Şikayet Et

3 sene yasadim. cok guzeldir ve hala cok sim yaparim yalniz olmama ragmen usenmem yaparim.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- AŞK_i__ LEZZET @Ezo_Koruyan
  
  Şikayet Et
  
  ellerinize sağlık afiyetler olsun.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce