Meşhur Bafra Nokulu - Nefis Yemek Tarifleri

Meşhur Bafra Nokulu Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 adet yumurta

1/2 (yarım) su bardağı ılık süt

1/2 (yarım) su bardağı yoğurt yada yoğurt kaymağı

1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağ

125 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı instant maya

1 yemek kaşığı şeker

Çay kaşığı ucuyla tuz

3-3,5 su bardağı un

İçi için;

2 su bardağı fındık,ceviz

2 su bardağı kuru üzüm

1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağı.sıvı yağ

Meşhur Bafra Nokulu Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için su, maya ve şekeri derin bir kaba alıp karıştırın.
Diğer malzemeleri de ekleyelim.
Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 30 dk. Dinlendirin.
İç harcı için fındıkları taneli kalacak şekilde çekin.
Üzümlerin suyunu süzün.
Bir kasede çekilmiş fındık, üzüm ve şekeri karıştırın.
Tereyağını eritin.
Hamuru tekrar yoğurup 5 parçaya bölün.
Parçalardan birini unladığınız tezgaha alıp (diğerlerini üzeri örtülü şekilde bekletin) üzerine bir fırça yardımıyla tereyağlı karışımı sürüp üzümlü harçtan serpin.
Uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
Ruloyu üç parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kalan hamur parçalarını da aynı şekilde açıp hazırlayın ve dilimleyip tepsiye dizin.
Yumurta sarısının içine bir yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve fırçayla nokulların üzerine sürün.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.