Milföylü Rulo Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Milföylü Rulo Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gr kıyma

3 yumurta

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

2 yemek kaşığı galeta unu

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Köftenin içi için;

1 adet kabak

1 mozerella peyniri

Üzerine sürmek için;

1 yumurta

Hamuru için (Hazır milföy hamuruda olur);

4 su bardağı un (gerekirse un ilavesi yapalım)

20 g yaş maya

50 gr tereyağ veya margarin

Yarım çay bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı limon suyu

Arası için;

200 gr tereyağı veya margarin

Milföylü Rulo Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamurumuz için, ılık suyu, sütü, mayayı hamur yoğurma kabına alıp, karıştıralım.
Yumurtayı, yağı, limon suyunu, şekeri, tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ilave edip, hamurumuzu yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru buzdolabı poşetine koyup, buzdolabında 30 dakika bekletelim.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, altını üstünü unlayarak diktörtgen şeklinde açıp, 3 eşit parçaya ayırdığımız yağın bir parçasını üzerine sürüp, ortaya doğru, katlayıp, diğer ucunuda üzerine kapatıp, rulo gibi sarıp, tekrar buzdolabında 30 dakika bekletelim.
Aynı işlemi 2 kere daha yapıp hamurumuzu arzuya göre şekillendirip, kullanabiliriz. Ben rulo köftem için, portakal büyüklüğünde bir parça alıp, geri kalanını derin dondurucuda saklıyorum,)
Köftemiz için, kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, peyniri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi derin bir kaba alıp, karıştırıp, yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin üzerine kare şeklinde yayalım. Kabağı uzunlamasına dilimleyip, tavada 5-8 dk arası arkalı önlü kızartıyoruz.
Fırın tepsimize yağılı kağıt serip, üzerine köfte harcımızı kare olacak şekilde yayıp, üzerine kabak dilimlerini koyuyoruz.
Mozerella peyniride dilimleyip, kabağın üzerine koyup, köftemizi sarıp, önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 20 dk pişirelim. Çıkarıp soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu açıp, resimde olduğu gibi bıçakla kesikler atıp, soğuyan rulo köftemizi içine koyup saralım.
Üzerine yumurta sürüp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 20-25 dk arası pişirelim.Afiyet olsun