Mini Çıtır Pide - Nefis Yemek Tarifleri

Mini Çıtır Pide Tarifi İçin Malzemeler

İç için

250 gram kıyma

2 adet soğan

5 diş sarımsak

5 adet yeşil sivri biber

1 adet kapya biber

1 yemek kaşığı domates + biber salçası karışımı

1 çay bardağı domates sos (yazdan yaptığım sosu kullandım)

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pulbiber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

Çay kaşığı ucu kimyon

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 demet maydanoz

Hamur için

1 çay bardağı süt

2 çay bardağı su

2 çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kuru maya

Aldığı kadar un (5 bardak + 3 yemek kaşığı aldı benimki)

Mini Çıtır Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

İç yapılışı,.Küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak, biber 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ + 1 tatlı kaşığı tereyağda sotelenir.
Sonra kıyma eklenir ve dağılana kadar pişirilir.
İçine salça ve domates sos eklenip biraz daha pişirilir.
Baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra su eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir.
Altı kapatıldıktan sonra da küçük doğranmış maydanoz eklenir. Soğumaya bırakılır.
Hamur yapılışı.Tüm malzemeler bir kaba alınır ve yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakmayacağız. 10 dk dinlendirebilirsiniz. 4 bezeye ayrılır.
Hamurlar açılır ve yuvarlak kalıp ile kesilir.
İç malzemesi konup kapatılır. Benim bezelerim 250 gram di ve 35 cm kadar açınca iyi oldu. Daha kalın olsun isterseniz daha küçük açabilirsiniz.
Hazırlanan pideler tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun 😍😍 bu tariften yaklaşık 60 adet pide çıkar. Açtığınız boyuta ve kalınlığq göre değişir tabii.