Nefis Pastane Açması (Tel Tel) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Nefis Pastane Açması (Tel Tel) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta(1’nin sarısı üzerine sürülecek)
3, 5/4 su bardağı elenmiş un(3 Bardak un ekledikten sonra; un yapı farklılıkları olabileceğinden kıvamı kontrol ederek ilave edilecek )
1, 5 tatlı kaşığı mahlep

Hamur yoğururken;

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru açarken;

Açma başına 1, 5/2 çay kaşığı tereyağı

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Nefis Pastane Açması (Tel Tel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Merhabalar🍀⭐️

Pastanelerde yemeye alışık olduğunuz; tel tel ayrılan ve yumuşacık yapısıyla kendini hissettiren süper bir tarif geliyor. 🎉🎊🌸

Hamura belirttiğim işlemleri bire bir uygularsanız, aynı sonucu almış olacaksınız.

Hemen başlayalım;

👉Genel bir kaideden bahsetmek istiyorum, Hamura doğru bir mayalama işlemi yaşatmak çok önemlidir. İçerisine eklenen sıvının ısısı; ne çok soğuk, nede çok sıcak olmalıdır. Bu gibi durumlar mayanın zarar görmesine ve yok olmasına sebep olur. Parmağınızın dayanabileceği noktadaki ısı ideal ısıdır. Doğru maya almış bir hamur asla pişim sonrası maya kokmaz. ⭐️⭐️

Ilık süt, şeker ve maya derin kaba alınır. Hafif karıştırılıp; 7/8 dakika bekletilir.
Ayrı bir kapta un mutlaka elenir.
İçerisine; tuz ve mahlep eklenip karıştırılır.
Eklenecek olan tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır⭐️
2 adet yumurtadan birinin sarısı ayrılır, kalanı sıvı karışıma ilave edilir.
Sıvı yağımızda konuya dahil olduktan sonra; un karışımımız yavaş yavaş, yedirerek sıvı karışımla buluşur. 🎀💕
Maya işleminden sonraki en önemli ikinci husus; yoğurma işlemidir🌟.
15 dakika kadar, ara ara 3/4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleme desteği yaparak hamur yoğrulur.
Yoğururken elinizin ayasını(avuç içini) kullanmakta fayda vardır.
Sakız kıvamına gelen hamur bir kaba alınıp, üstü kapalı mümkünse sıcak bir zemin üstünde iki kata çıkana kadar bekletilir.
⭐️👉 Bu hamur hafif ele yapışacak hissi vermelidir. Çok tok bir hamur olmaması gerekir.
Bu sebeple; 3 su bardağı un ekledikten sonra; azar azar kıvama bakarak kalan 1 ölçüyü gerekli dozda kullanıp, bırakmak gerekir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyülüğünde bezeler alınır, çok kalın olmayacak şekilde açılır.
İçerisine her birine 1, 5/2 çay kaşığı gelecek şekilde tereyağı eliniz yardımıyla yayılır. Yağın dokuya geçtiğinden emin olun.
Daha sonra; uzun tarafından rulo gibi sarılıp; 2 ucundan tutarak ters yönde çevrilir, ve birleştirilir. 🌟👑🎊
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize hafif aralıklarla dizilir.
Tepsi mayası için; fırın en düşük dereceye ayarlanır(genelde 50 derecedir) 15/20 dakika bu şekilde bekletildikten sonra; derece 200’e çıkartılıp, orta rafta-altlı üstlü pişirilir.
20 dakika, maximum 25 dakika-kontrollü⭐️⭐️işlem tamamlanır. 🎉💕Biranda pişen bir yapısı var, bu sebeple 18. Dakika itibariyle kontrolü elden bırakmayın ve kızarmasına izin verin. 😉😉
Piştikten sonra oda ısısına gelene kadar dinlendirip, servisini yapabilirsiniz. 🌟

Afiyet olsun. 🎊🌼🌸🌺🌷💐

Nefis Pastane Açması (Tel Tel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (29)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

busragunentopcu @busragunentopcu

Şikayet Et

ben tek seferde 2 ölçü yaptım. mayalanması falan her şeyi çok güzel oldu tadı ve pişerkenki kokusu da çok güzel ama şekil verilemeyecek kadar yumuşak oldu perişan kurabiyenin perişan açması gibi oldu. acaba ununu az koymuş olabilir miyim? ele yapışacakmış gibi bir hamur yazıyor ben de öyle yaptım ama sorun ne anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe s. @muhayse

Şikayet Et

o kadar üzgünüm ki. yani tarife bakınca yağın fazla olacağını düşündüm ama yinede denemek istedim. malesef hamur yağ içinde yüzmekten mayalanırken kabarmadi bile
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
busragunentopcu @busragunentopcu

Şikayet Et

ben tek seferde 2 ölçü yaptım. mayalanması falan her şeyi çok güzel oldu tadı ve pişerkenki kokusu da çok güzel ama şekil verilemeyecek kadar yumuşak oldu perişan kurabiyenin perişan açması gibi oldu. acaba ununu az koymuş olabilir miyim? ele yapışacakmış gibi bir hamur yazıyor ben de öyle yaptım ama sorun ne anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
siymaa66 @siymaa66

Şikayet Et

gerçekten harika oldu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Büşra Karataş @Busra_Karatas12

Şikayet Et

Merhaba mahlep koy masak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Nihal hale Çelik @nhcelik

Şikayet Et

Yaptım. Gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sibel Kılıç @miss-sibel

Şikayet Et

yumuşacık oldu..cok beğenildi. çok teşekkürler:)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sibel Kılıç @miss-sibel

Şikayet Et

yapip buzluga koyabilirmiyim?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Zeynep Ezgi Alper @xesa

Şikayet Et

Tadına doyamadık en kısa zamanda tekrar yapacağım.Tarifi bizlerle paylaştığınız için çok ama çok teşekkür ediyorum Tuğçe Hanımcığım öpüyorum 😍😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Neslihan @nesliko

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Tuğçe hanım çok leziz görünüyorlar, mahlebim yok kakule kullansam nasıl olur aynı lezzeti yakalayabilir miyim??
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Neslihan hanımcım☘️☺️ mahlep kullanmanızı önericem, kakule aynı dokuyu vermeyecektir.⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Eda nur akbas @ena1234

Şikayet Et

merhaba tuz koymuyor musunuz?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  2 çay kaşığı dolu olmayacak şekilde eklenebilir.⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
elif karacadağ @elifmehmet34

Şikayet Et

Kuru maya yerine yaş maya kullanabilirmiyim ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- reyhan @reyhansalman1062
  
  Şikayet Et
  
  kullanilabilir bir sorun olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
    
    Şikayet Et
    
    ☺️☺️Evet☘️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
Sevda yildiz @Azrakuzey

Şikayet Et

Teşekkürler Tuğçe hanım şimdi deneyeceğim tarifi yarına kadar taze kalır inşallah
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Sevda hanımcım, pişip oda ısısına geldikten sonra kapalı bir kutuda muhafaza edin⭐️ Fotoğraf bekliyorum☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Sevda yildiz @Azrakuzey

Şikayet Et

Tuğçe hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor yalnız bi sorum olacaktı mahlep kullanmasam olur mu acil yapmam gerekiyor evde yok sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Sevda hanımcım öncelikle çok teşekkür ederim☺️ bu tarif için mahlep kullanılmasını öneririm. Hamurun dokusuna etkisi büyük⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
NermiN KesKin❤ @Elif9401

Şikayet Et

Tuğçe hanımcım ellerine kollarına sağlık çok harika olmuş.Ben de sürekli poğaça yaptığım için açma yapma fırsatım iki defa olmuştu ve gerçekten çok güzeldi pamuk gibi..Bu arkadaşlarda şahane görünüyor.Tekrardan ellerine sağlık görüşmek üzere..☺️❤️
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Canım çooook teşekkür ederim❤️❤️ Seninde ellerine sağlık☺️⭐️❤️Açmayı çok seviyorum, bu aralar çok hamur işi yemekten kaçınsamda evdekiler isteyince dayanamadım yaptım bende☺️☺️Kucak dolusu sevgiler benden⭐️☺️ Mutlu günler olsun inşallah⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Yeliz'in Tatlı Mutfağı @yezo

Şikayet Et

Maşallah sana Tuğçecim. Çok Marifetlisin. Ellerine sağlık. Afiyetler olsun inşAllah. Hayırlı Akşamlar♡♡♡
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Yeliz hanımcım güzel yorumunuz için çoook teşekkür ederim❤️❤️❤️❤️ Mutlu günler olsun inşallah⭐️☺️⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Nermin Mutfakta @nerminozlu

Şikayet Et

Tuğçecim ellerine sağlık canım benim çok güzel olmuş afiyetle inşallah çokk öpüyorum hayırlı akşamlar:-)❤❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Canımm çoook teşekkür ederim❤️❤️ Bende kocaman öpüyorum, Hayırlı, Mutlu akşamlar olsun⭐️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Tuğçemm, açmalar şahane olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Ellerine kollarına sağlık bitanemm. Afiyet bal şeker olsun. Kucak dolusu selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. ❤❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Canımm arkadaşım❤️❤️ Beğenmene çok sevindim bitanem. Pazar kahvaltısı için yapmıştım, bugün yükleyebildim☺️☺️ Öpüyorum çoook kocaman❤️❤️ Bendende kucak dolusu sevgiler, selamlar⭐️Allah’a emanet❤️❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hatice'nin Mutfağı @hatice-aydinn554

Şikayet Et

Tuğçe hanım açma çok güzel olmuş elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Tuğçe'nin Renkli Mutfağı⭐️ @tgceeylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Hatice hanımcım çok teşekkür ederim☺️☺️ Mutlu akşamlar olsun⭐️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce