Patates Püreli Tavuklu Graten (Tam Tadında)

Patates Püreli Tavuklu Graten (Tam Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

600 gram tavuk yada hindi göğüs eti

1-2 kaşık sıvı yağ

Tavuk sosu için gerekli malzemeler;

2 kaşık yoğurt

Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

1 küçük boy soğan (rendelenecek)

1-2 diş sarımsak (tercihen)

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Zerdeçal, kekik(baharatları göz kararı tercihinize göre kullanın)

Patates püresi için gerekli malzemeler;

3 orta boy patates

1 çay bardağı süt (patates püresi için)

1 kaşık tereyağı

Tuz

Beşamel sos için malzemeler;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1, 5 yemek kaşığı un

1, 5 su bardağı süt

Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 su bardağı kaşar peyniri(Rendelenmiş )

Patates Püreli Tavuklu Graten (Tam Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tavuk yada hindi etlerimizi kuşbaşı olarak doğrayıp hazırlayalım.
Bir kase içerisine tavuk sos malzemelerimizi karıştıralım.
Sosumuza etlerimizi ilave edip üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletelim (etlerimizin daha lezzetli olmasını istiyorsak bir gece önceden de hazırlayıp bekletebiliriz, ama vaktimiz yoksa bir süre buzdolabında bekletmemiz de yeterli olacaktır).
Patateslerimizin kabuklarını soyup tenceremize yerleştirelim.
Üzerlerini geçecek kadar su koyalım ve bir miktar tuz ekleyerek haşlayalım.
Tavuklarımızı 1-2 kaşık sıvı yağ ilave ettiğimiz tencerede ara ara karıştırarak ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Haşlanan patatesleri bir kaba alıp bir çatal yada bir ezici yardımı ile iyice ezelim.
Üzerine 1 kaşık tereyağımızı ve 1 çay bardağı sütümüzü de ekleyerek püremizi hazırlayalım.
Beşemel sos için yağlarımızı bir kapta eritelim, üzerine unu ilave edip kavuralım (un çok yanmamalı, hafif un kokusu gelmesi yeterli)
Yavaş yavaş sütünü ilave edelim ve topaklanmaması için bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpalım, 2-3 dakika karıştırarak pişirelim.
tuz ve çok az bir miktarda karabiber ilave edelim.
Tepsimizin alt kısmına hazırlamış olduğumuz patates püresini serelim, onun üzerine pişirdiğimiz tavuklarımızı ekleyelim.
Daha sonra beşamel sosumuzu tavuklarımızın üzerine dökelim. Rendelenmiş kaşar peynirimizi de sosumuzun üzerine dökelim.
180-200 derece fırında yemeğimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yapanın şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun :).

Not: fırına koyduğumuz tüm malzemeler pişmiş olduğundan fırında çok tutmamız gerekmiyor, sadece üzerinde ki peynirin kızarması yeterli olacaktır. Lezzetlendirmek için her işlemde tuz kullanıyoruz, bu nedenle tuz oranına dikkat edelim.Patates püremiz sert olursa süt miktarını arttırabilirsiniz .Beşamel sosumuz muhallebi kıvamında olacak sütü yavaş yavaş ilave ederseniz kıvamı ayarlayabilirsiniz, süt miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.