Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Chef Zeytin
9.195 Takipçi
Tarifin Hikayesi
Chef Zeytin
Chef Zeytin
9.195 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 35dk Hazırlama
Herkese Merhaba, 💐 🌈 🎈 Bugün harika, orijinal, yöresel ve lezzetine doyum olmayan bir tarifle karşınızdayım. ☺️ Tekirdağ’ın en meşhur köftecilerinin birinden edindiğim orijinal tarifi paylaşmak istiyorum. Zaten başlı başına nefis bir lezzet olan Tekirdağ köftesi, patlıcan beğendi ile buluştuğunda daha da gözlere ve mideye hitap eden şahane bir ana yemek çıkıyor ortaya. 😋😍 Beğendili sunum fikrini de tamamen Tekirdağ köftecisinden görüp, tadına vararak edindiğimi belirtmek isterim. Tadı o kadar damağımda kalan bir lezzet oldu ki, kendi mutfağımda da aynı yemeği yapmak farz olmuştu. 😊 Hazırladığım sunum tabağında da, birebir Tekirdağ’daki sunumun aynısını uyguladığımı söylemeliyim. Artık bu şahane lezzetin yapımına geçelim;😉
Herkese Merhaba, 💐 🌈 🎈 Bugün harika, orijinal, yöresel ve lezzetine doyum olmayan bir tarifle karşınızdayım. ☺️ Tekirdağ’ın en meşhur köftecilerinin birinden edindiğim orijinal tarifi paylaşmak istiyorum. Zaten başlı başına nefis bir lezzet olan Tekirdağ köftesi, patlıcan beğendi ile buluştuğunda daha da gözlere ve mideye hitap eden şahane bir ana yemek çıkıyor ortaya. 😋😍 Beğendili sunum fikrini de tamamen Tekirdağ köftecisinden görüp, tadına vararak edindiğimi belirtmek isterim. Tadı o kadar damağımda kalan bir lezzet oldu ki, kendi mutfağımda da aynı yemeği yapmak farz olmuştu. 😊 Hazırladığım sunum tabağında da, birebir Tekirdağ’daki sunumun aynısını uyguladığımı söylemeliyim. Artık bu şahane lezzetin yapımına geçelim;😉

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Tekirdağ Köftesi İçin:

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
  • 2,5 dolu çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 1 adet orta boy soğan rendesi

Patlıcan Beğendi İçin:

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 çay kaşığı tuz
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaşar peyniri rendesi

Sunum İçin:

  • Domates dilimi
  • Maydanoz
  • Yeşil biber

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) Tarifi Yapılışı

  1. 👉Tekirdağ Köftesi:👈 Öncelikle biraz dinlenmesi gerektiği için, köftemizi hazır etmeliyiz. Tüm köfte malzemelerini uygun bir kapta bir araya getirerek, en az 10-15 dakika tamamen özleşene kadar güzelce yoğurun.
  2. Daha sonra köfte harcından parçalar kopararak, tezgâhınızda orta kalınlıkta bir rulo haline getirin ve boyları yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde olacak şekilde, bir bıçakla köfteleri porsiyonlayın. Uygun bir kaba dizin.
  3. Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatarak, buzdolabında 4-5 saat dinlenmeye alın.
  4. 👉Patlıcan Beğendi:👈 Yıkadığımız patlıcanların birkaç farklı yerine bıçağın ucunu batırın ve bir fırın tepsisine koyarak, 200 derece sıcaklıkta yumuşayana, pişene kadar közleyin. (Gerekli görürseniz arada kontrol ederek çevirin, pişip pişmediğini de bir çatal batırarak anlayabilirsiniz. )
  5. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve kesme tahtasında bir bıçak yardımıyla kıyın.
  6. Uygun bir tava veya tencereye yağı alın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, unu da ekleyin ve orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  7. Közlenen patlıcanları ekleyin ve 5-10 dakika kadar da patlıcanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
  8. Sütünü de ilave edin ve çekene kadar pişirin.
  9. Son aşamada da, kaşar peyniri ve tuz ilavesini de yapın. Peynir eriyi özleşene kadar karıştırın ve altını kapatın.
  10. Dinlenen köftelerimizi, yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ile kısık ateşte sık sık çevirerek kızartın.
  11. Bu arada sunum tabağımız için, ocakta ateş üzerinde çevirerek, bir adet yeşil biberi (tatlı veya acı nasıl severseniz) bir miktar közleyin.
  12. Sunum tabağınıza, önce patlıcan beğendiyi alın ve üzerine Tekirdağ köftelerini dizin.
  13. Domates dilimi, maydanoz ve közlenmiş yeşil biber ile tabağınızı tamamlayın.
  14. Görsel açıdan son olarak da, az miktarda sıvı yağda kavurduğum 1 kaşık salçadan elde ettiğim kırmızı renkli nefis yağı da yemeğimizin üzerine gezdirdim. Siz de arzu ederseniz aynı şekilde yapabilirsiniz. 😉
  15. Muhteşem patlıcan beğendili Tekirdağ köftemiz servise hazırdır. 😍😋😋😋

🔥Notlar:🔥

  1. Yemeğimizin sıcak sunumu açısından; köftelerin kızarma aşaması ile beğendi yapım aşamasını aynı anlara denk getirmeniz gerekmektedir.
  2. Eğer ki imkânınız varsa, patlıcanları gerçek köz ateşinde közleyebilirseniz ve köfteleri de yine aynı ızgara ateşinde pişirirseniz, bu yemeğin lezzeti ikiye katlanacaktır. 😉

Afiyet olsun. 🌷🍴💕🎊

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) 25.08.2017 18:46 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.10.2020 14:55 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tekirdağ Köftesi Tarifi
Tekirdağ Köftesi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama7 B
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama78 B
Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden) Tarifi
Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 45dk Hazırlama6 B
Anne Köftesi Videosu Tarifi
Anne Köftesi Videosu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama56 B
Fellah Köftesi Tarifi Videosu
Fellah Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama60 B
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 25dk Hazırlama45 B
Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama40 B
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama38 B
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama31 B
Fırında Tavuk İle Yanında Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi
Fırında Tavuk İle Yanında Arpa Şehriyeli Pilav4-6 kişilik, 1 saat 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama5
Simit Pide Tarifi
Simit Pide8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat Hazırlama13
Çikolata Harikası (Čudo Od čokolade) Tarifi
Çikolata Harikası (Čudo Od čokolade)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama14
Tekirdağ’da Ne Yenir? En İyi 10 Meşhur Restoran Tarifi
Tekirdağ’da Ne Yenir? En İyi 10 Meşhur Restoran

Tekirdağ Lezzet Keşfi - Yemek & Mekan Rehberi Zaman zaman bulunduğunuz şehirden uzaklaşmak ve yeni…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

Baydöner Fiyatları 2021 Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları 2021 Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

En Beğenilen Patlıcan Yemekleri Tarifi
En Beğenilen Patlıcan Yemekleri

Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Romatizma: Tanıdan Tedaviye İşlevsel Bilgiler Romatizma, halk arasında yaşlılarda oluşan ağrılar için genelleme terimi olarak…

Tarifler Geri
Videolar Geri