Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Tarifin Hikayesi
Chef Zeytin
Chef Zeytin
9.396 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 35dk Hazırlama
Herkese Merhaba, 💐 🌈 🎈 Bugün harika, orijinal, yöresel ve lezzetine doyum olmayan bir tarifle karşınızdayım. ☺️ Tekirdağ’ın en meşhur köftecilerinin birinden edindiğim orijinal tarifi paylaşmak istiyorum. Zaten başlı başına nefis bir lezzet olan Tekirdağ köftesi, patlıcan beğendi ile buluştuğunda daha da gözlere ve mideye hitap eden şahane bir ana yemek çıkıyor ortaya. 😋😍 Beğendili sunum fikrini de tamamen Tekirdağ köftecisinden görüp, tadına vararak edindiğimi belirtmek isterim. Tadı o kadar damağımda kalan bir lezzet oldu ki, kendi mutfağımda da aynı yemeği yapmak farz olmuştu. 😊 Hazırladığım sunum tabağında da, birebir Tekirdağ’daki sunumun aynısını uyguladığımı söylemeliyim. Artık bu şahane lezzetin yapımına geçelim;😉
Herkese Merhaba, 💐 🌈 🎈 Bugün harika, orijinal, yöresel ve lezzetine doyum olmayan bir tarifle karşınızdayım. ☺️ Tekirdağ’ın en meşhur köftecilerinin birinden edindiğim orijinal tarifi paylaşmak istiyorum. Zaten başlı başına nefis bir lezzet olan Tekirdağ köftesi, patlıcan beğendi ile buluştuğunda daha da gözlere ve mideye hitap eden şahane bir ana yemek çıkıyor ortaya. 😋😍 Beğendili sunum fikrini de tamamen Tekirdağ köftecisinden görüp, tadına vararak edindiğimi belirtmek isterim. Tadı o kadar damağımda kalan bir lezzet oldu ki, kendi mutfağımda da aynı yemeği yapmak farz olmuştu. 😊 Hazırladığım sunum tabağında da, birebir Tekirdağ’daki sunumun aynısını uyguladığımı söylemeliyim. Artık bu şahane lezzetin yapımına geçelim;😉

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Tekirdağ Köftesi İçin:

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
  • 2,5 dolu çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 1 adet orta boy soğan rendesi

Patlıcan Beğendi İçin:

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 çay kaşığı tuz
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaşar peyniri rendesi

Sunum İçin:

  • Domates dilimi
  • Maydanoz
  • Yeşil biber

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) Tarifi Yapılışı

  1. 👉Tekirdağ Köftesi:👈 Öncelikle biraz dinlenmesi gerektiği için, köftemizi hazır etmeliyiz. Tüm köfte malzemelerini uygun bir kapta bir araya getirerek, en az 10-15 dakika tamamen özleşene kadar güzelce yoğurun.
  2. Daha sonra köfte harcından parçalar kopararak, tezgâhınızda orta kalınlıkta bir rulo haline getirin ve boyları yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde olacak şekilde, bir bıçakla köfteleri porsiyonlayın. Uygun bir kaba dizin.
  3. Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatarak, buzdolabında 4-5 saat dinlenmeye alın.
  4. 👉Patlıcan Beğendi:👈 Yıkadığımız patlıcanların birkaç farklı yerine bıçağın ucunu batırın ve bir fırın tepsisine koyarak, 200 derece sıcaklıkta yumuşayana, pişene kadar közleyin. (Gerekli görürseniz arada kontrol ederek çevirin, pişip pişmediğini de bir çatal batırarak anlayabilirsiniz. )
  5. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve kesme tahtasında bir bıçak yardımıyla kıyın.
  6. Uygun bir tava veya tencereye yağı alın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, unu da ekleyin ve orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  7. Közlenen patlıcanları ekleyin ve 5-10 dakika kadar da patlıcanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
  8. Sütünü de ilave edin ve çekene kadar pişirin.
  9. Son aşamada da, kaşar peyniri ve tuz ilavesini de yapın. Peynir eriyi özleşene kadar karıştırın ve altını kapatın.
  10. Dinlenen köftelerimizi, yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ile kısık ateşte sık sık çevirerek kızartın.
  11. Bu arada sunum tabağımız için, ocakta ateş üzerinde çevirerek, bir adet yeşil biberi (tatlı veya acı nasıl severseniz) bir miktar közleyin.
  12. Sunum tabağınıza, önce patlıcan beğendiyi alın ve üzerine Tekirdağ köftelerini dizin.
  13. Domates dilimi, maydanoz ve közlenmiş yeşil biber ile tabağınızı tamamlayın.
  14. Görsel açıdan son olarak da, az miktarda sıvı yağda kavurduğum 1 kaşık salçadan elde ettiğim kırmızı renkli nefis yağı da yemeğimizin üzerine gezdirdim. Siz de arzu ederseniz aynı şekilde yapabilirsiniz. 😉
  15. Muhteşem patlıcan beğendili Tekirdağ köftemiz servise hazırdır. 😍😋😋😋

🔥Notlar:🔥

  1. Yemeğimizin sıcak sunumu açısından; köftelerin kızarma aşaması ile beğendi yapım aşamasını aynı anlara denk getirmeniz gerekmektedir.
  2. Eğer ki imkânınız varsa, patlıcanları gerçek köz ateşinde közleyebilirseniz ve köfteleri de yine aynı ızgara ateşinde pişirirseniz, bu yemeğin lezzeti ikiye katlanacaktır. 😉

Afiyet olsun. 🌷🍴💕🎊

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)
Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif)

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcan Beğendili Tekirdağ Köftesi (Orijinal Tarif) 25.08.2017 18:46 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.10.2020 14:55 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 35dk Hazırlama205
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama81 B
Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi
Bursanın Meşhur Pideli Köftesi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama7 B
Tekirdağ Köftesi Tarifi
Tekirdağ Köftesi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama14 B
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama1558
Anne Köftesi Videosu Tarifi
Anne Köftesi Videosu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama57 B
Fellah Köftesi Tarifi Videosu
Fellah Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama62 B
Beğendili Misket Köfte Tarifi
Beğendili Misket Köfte6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama5 B
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 25dk Hazırlama48 B
Cevizli Tahinli Rulo Kurabiye Tarifi
Cevizli Tahinli Rulo Kurabiye8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama12
Tavuk Çorbası (Salçalı Soslu) Tarifi
Tavuk Çorbası (Salçalı Soslu)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama8
Patatesli Yağlı Bazlama Tarifi
Patatesli Yağlı Bazlama6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama10
Pratik Kaymaklı Şöbiyet Tarifi
Pratik Kaymaklı Şöbiyet10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama7
Fit Mücver Tarifi
Fit Mücver4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama12
Çilekli Yulaf Lapası (Videolu) Tarifi
Çilekli Yulaf Lapası (Videolu)1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama6
Tekirdağ’da Ne Yenir? En İyi 10 Meşhur Restoran Tarifi
Tekirdağ’da Ne Yenir? En İyi 10 Meşhur Restoran

Tekirdağ Lezzet Keşfi - Yemek & Mekan Rehberi Zaman zaman bulunduğunuz şehirden uzaklaşmak ve yeni…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

Baydöner Fiyatları 2021 Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları 2021 Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Fellah Köftesi Yanına Pratik 10 Resimli Tarif Tarifi
Fellah Köftesi Yanına Pratik 10 Resimli Tarif

Fellah Köftesinin Yanına Ne Yapılır? Fellah köftesi, bulgurun sıcak suyla buluşmasından meydana gelen lezzetli bir…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Tarifler Geri
Videolar Geri