Patlıcan Konak Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Patlıcan Konak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ

Harç için:

250 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos ( 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt )

Patlıcan Konak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu biraz yalancısı sanırım bazı tariflerde kavurmayla yapıldığını okudum ama ben kıyma ile yaptım:) Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra halka halka kesip tuzlu suda bekletin, 15 dakika kadar. (Tuzlu sudan aldıktan sonra kuruması için bir peçete üzerine alın) Patlıcanlar beklerken iç harcını hazırlayın. Bunun için soğanları yemeklik doğrayın, kırmızı ve yeşil biberi de ufak olacak şekilde doğrayın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup önce soğanları arkasından biberleri ekleyip soteleyin. Daha sonra kıymayı koyup sotelemeye devam edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip altını kapatın. Gelelim patlıcanları kızartmaya, tavaya derinliğini biraz geçecek kadar sıvı yağ koyun. Alacalı doğradığınız patlıcanları içine atıp kızartın. Kızaran patlıcanları bir peçete üzerine koyun ki fazla yağını çeksin. Borcam içine patlıcanları koyun, üzerine kıymalı harçtan paylaştırın. Beşamel sosu da hazırlayıp üstüne azar azar dökün. Onun üzerine de kaşar rendesi koyup 200 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Beşamel sosun için, tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. Hemen arkasından 1 yemek kaşığı unu koyup kavurun. Unun renginin değişmesine izin vermeyin. Üzerine de soğuk sütü yavaş yavaş döküp hızlıca karıştırın. Kıvamı tahin kıvamını alınca altını kapatın.

Patlıcan Konak Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Pınar Yolcu @ylcpinar

Şikayet Et

Bu akşam misafirlerime yapıcam naaipse. Beşamel sos yerine patates püresi ile denicem. Teşekkürler tarif için 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Zuhal Özsunar @Zuhal_Ozsunar

Şikayet Et

Bende denedim çok güzel oldu . Üç oldu yapıyprum. Hatta bu akşam misafirim var onlara da yapıcağım kurtarıcı oldu benim için
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Gül Eren @Guel-Eren

Şikayet Et

harika bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce