Patlıcanlı Pilav - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pilavlık pirinç
200 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet domates
2-3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet patlıcan
Tuz
3 su bardağı su tavuk suyu

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Eskiden internet henüz evimize girmemişken, telefonlar bu kadar akıllı değilken aylık sofra, lezzet dergileri alırdım. Derginin çıktığı günü sabırsızlıkla bekler, akşam iş çıkışı arkadaşımla birlikte büfeye son hızla koşar hemen dergilerimizi heyecanla alırdık. 😊 Hala dergilerimi saklarım, benim için çok kıymetliler. Bu dergilerden birinde Patlıcanlı, Nohutlu pilavlar gördüm. Patlıcanlı olanı denedim ve çok beğendim. Uzun bir süre pilavı hep bu şekilde hazırladım, tarifini arkadaşlarımla paylaştım yapan herkes de çok beğendi. Artık nedense pek yapmıyorum, sanırım uğraşmak zor geliyor. 😊

Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır, üzerine sıcak su eklenir, kapağı kapalı bir şekilde en az 20 dakika dinlendirilir.
Tereyağı tencereye alınır ve eritilir.
Üzerine suyu süzülmüş olan pirinçler eklenir ve şeffaf bir hale gelene kadar kavrulur. (8-10 dakika)
Kavrulmuş olan pirinçler bir tabağa boşaltılır.
Tencerenin içine eğer gerekli ise bir iki kaşık sıvı yağ konulur ve yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur.
Üzerine minik doğranmış tavuk, daha sonra da biber, domatesler ve tuz eklenir.
Ayrı bir tavada ince dilimler halinde kesilmiş olan patlıcanlar kızartılır.
Tencerenin içindeki tavuklu harç, ortaya doğru toplanır, kenarlarına kızartılmış olan patlıcan dilimleri dizilir. (Patlıcan dilimlerinin yarısı tencerenin dışında kalacak)
Daha önceden kenara ayrılmış olan kavrulmuş pirinçler üzerine dökülür ve eşit olarak yaydırılır.
3 su bardağı su veya tavuk suyu ve tuz eklenerek kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir.
Pişen pilav demini aldıktan sonra, uygun bir yayvan tabağa hızlı bir şekilde ters çevrilir. Sıcak olarak servis edilir. AFİYET OLSUN!

(Pilavı daha küçük bir tencereye yapar veya biraz fazla yaparsanız, tencere ağzına kadar dolacağı için, ters çevirirken dağılmaz ve daha güzel görüntü olur. Ben kişi sayısına göre az yaptığım için çevirirken biraz yamuldu. 😄 Bazen de patlıcan yerine közlenmiş kırmızı biber kullanıyorum. )

Patlıcanlı Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Müjde Gökmen @mujdegk

Şikayet Et

komşu mutfak elinize emeğinize dergilerinize sağlık 😊 ben vegan beslendiğim için tavuk yerine haşlanmış nohut tereyağı yerine de sıvı yağ kullandım..nefiss nefiss teşekkürler 😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize çok sevindim Müjde hanım. Afiyet olsun. Kesinlikle dergilerime de sağlık 😄 bunca kolaylık ve teknolojiye rağmen hala yemek kitaplarım ve dergilerimden tarifleri denerim. Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Funda GÜDÜRÜ BOZ @Funda_Guduru

Şikayet Et

Ben pilavımı kuzu etiyle yaptım tarif için Teşekkürler Komşu Mutfak 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindim. Afiyetle kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Funda GÜDÜRÜ BOZ @Funda_Guduru
    
    Şikayet Et
    
    Tekrar teşekkür ederim 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
MUTFAĞIM @lezzetlerbende

Şikayet Et

profil resminiz harika
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  :)) Çok teşekkürler.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce